Kool word beskou as een van die gewildste voedselsoorte en word dikwels ingesluit by maaltye met lae kalorieë. Dit is nie verbasend nie, want dit het 'n lae energiewaarde en bevat terselfdertyd baie nuttige stowwe.
Die aantal kalorieë in verskillende soorte kool
Die kool met die laagste kalorieë word beskou as Peking-kool - 100 g van hierdie groente bevat 12 tot 16 kcal, afhangende van die variëteit. Hierdie lae energiewaarde word verklaar deur die feit dat dit 90% water is. Intussen bevat Chinese kool 'n groot hoeveelheid askorbiensuur, vitamiene A, PP en B-groep, kalium en ander minerale. Danksy sy groot sagte blare word dit gereeld by verskillende slaaie gevoeg en selfs gevulde koolrolletjies gemaak.
100 g vars witkool het net 27 kcal en suurkool - 23 kcal. Gestoof, hierdie produk is egter effens kalorieëer - 75 kcal per 100 g produk. So 'n groente is onontbeerlik vir die bereiding van baie geregte wat algemeen in Rusland voorkom - van borsjt tot piekels. Suurkool is veral voordelig vir die liggaam, omdat dit baie vitamien C en voordelige melkbakterieë bevat.
Rooikool, minder gewild in Rusland, bevat 25-27 kcal. Dit is gebruiklik om dit te gis of om verskillende groenteslaai voor te berei. Dit bevat baie meer vitamien C en proteïene as die witkop-eweknie.
Die kalorie-inhoud van blomkool is 30 kcal. Ten spyte hiervan is hierdie groente redelik voedsaam omdat dit proteïene, baie vitamiene, minerale, pektien, suikers, organiese sure en stysel bevat. Terselfdertyd laat blomkool nie 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag nie - dit kan selfs met gastritis geëet word, anders as witkool of Pekingkool. Dit is egter beter om dit na 'n kort hittebehandeling te gebruik. Dit is veral lekker nadat dit in 'n romerige sous gestoof is of in die oond gebak is.
En 100 g broccoli beslaan ongeveer 34 kcal. Intussen is hierdie kool 'n ware opbergplek van voedingstowwe. Benewens 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale, voorsien dit die liggaam van antioksidante. Dit kan in beslag gebraai word, gestoof, gestoom word en rou bedien word in verskillende slaaie of met sous.
Die voordele van kool
Alle soorte kool verryk die liggaam met pektien, wat help om die spysvertering te normaliseer. Dit is waar dat dit vir diegene wat aan maagsere of gastritis ly, beter is om broccoli of blomkool voorkeur te gee - dit is makliker om te verteer. Hierdie groente het ook 'n immunomodulatoriese effek, verbeter metaboliese prosesse en verwyder skadelike verbindings perfek. Ondanks al sy lae kalorie-inhoud, verryk kool die liggaam met waardevolle voedingstowwe, dus is dit 'n ideale opsie vir diegene wat hul figuur dophou en terselfdertyd sorg vir hul gesondheid.
