Het jy nog nie besluit wat jy vir die feestafel gaan kook nie? Neem dan kennis van die resepte vir warm geregte vir die nuwe jaar, wat elke huisvrou maklik kan voorberei.
Om regtig lekker en eenvoudige resepte vir die nuwe jaar te vind wat vinnig uit die beskikbare bestanddele berei kan word, is ver van 'n taak van vyf minute. En as u wonderlike resensies vir u kulinêre meesterwerke wil kry, is tradisionele geregte en standaard bediening nie maklik om te bereik nie. Probeer die volgende warm nuwejaarsresepte op u vakansie-menu en u sal nie spyt wees nie.
Oujaars salm in skilferkorsdeeg
Spoel die vis uit, klop droog, strooi speserye oor en bedruip met suurlemoensap. Kap die kruie, gooi dit saam met die suurlemoenskil en sagte botter, sout die mengsel en roer goed. Rol die ontdooide deeg op 'n vel bakpapier uit en borsel aan die een kant van die gaar botter sous. Plaas die salmstukke in die middel en draai die hoeke van die deeg met 'n koevert toe sodat die struktuur nie uitmekaar val nie. Draai die vistert se naat na onder en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Bedek die deeg met geklitste eiergeel en maak 'n paar klein snitte om die stoom vry te laat. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak vir 'n halfuur.
Okkerneutrol met vark en peer
Spoel die vleis goed uit, droog en plaas dit 2 uur in 'n marinade van wyn, sout en peper. Verwyder dan oortollige marinade en sny die vleis in 'n boekvorm. Rooster die okkerneute in 'n droë pan (10 minute) en kap 2/3 daarvan in 'n blender. Voeg die eier daarby en roer tot glad. Plaas die res van die neute, peer- en komkommerblokkies, sout en peper in die mengsel en roer deur. Rol die vleis uit sodat dit soos 'n oop boek lyk. Plaas eers die gesnyde ham daarop, dan die neutvulsel, en draai die varkvleis in 'n rol, en bevestig die vleis met kulinêre draad. Bedek die oppervlak van die rol met plantaardige olie en plaas dit vir 'n kwartier onder plastiek. Die olie word opgeneem, verwyder die film en bak die skottel 60 minute in die oond en verhit dit tot 180 grade. Voordat u dit voorsit, kan u die sous wat oorgebly het nadat u gekook het, gooi om die vleis sappiger te maak.
Heel eiervleisbrood
Voorverhit die oond tot 180 grade. Voeg gekapte uie en kruie by die maalvleis, sout en peper na smaak en knie die massa deeglik soos 'n deeg. Plaas die helfte van die maalvleis op die foelie en vorm 'n reghoek met vyf eierholtes. Sit dit daar en bedek met die oorblywende helfte van die maalvleis bo-op sodat u die vorm van 'n brood kry. Plaas lourierblare bo-op en bedek die vleis in verskillende lae met foelie en druk die rande styf vas. Bak die vleisbrood vir 60 minute.
Pittige vark met pynappel
Voorverhit die oond tot 180 grade. Dreineer die pynappelstroop en rasper die kaas. Spoel die vleis goed uit en sny dit in eweredige skywe van nie meer as 1 cm nie, dit is beter om die varkvleisstukkies 'n bietjie af te klits en dan sout en peper na smaak by te voeg. In 'n langwerpige oondbak, met botter gesmeer, begin die bestanddele met 'n trekklavier uit te lê, afwisselend tussen vleis en pynappels. Plaas die varkvleis 40 minute in die oond, haal dit uit en strooi gerasperde kaas oor dit en stuur die vleis terug tot dit goudbruin is.
Varkrol met sampioene
Kap die ui, sampioene en braai dit in 'n pan met olie. Geur met sout en peper. Rol die ontdooide deeg uit terwyl die verbruining afkoel. Smeer die sampioenvulsel eweredig op die deeg sodat die vleis bo-op deur 'n laag sampioene omring word en draai die rol styf toe. Plaas perkamentpapier op 'n bakplaat en plaas die rolnaadkant na onder daarop. Bestryk die oppervlak van die deeg met geklopte eiergeel en bak die vleis 60 minute op 180 grade.
Nuwejaars lasagne
Braai die maalvleis in een pan, voeg sout, peper en speserye na smaak by. Sit uie in 'n ander pan, sny in ringe, gekapte tamaties, waaruit die vel verwyder is, soetrissies in repies en braai die groente tot sag. Maak apart 'n sous vir nuwejaarslasagne, smelt botter in 'n pan, voeg daar meel by. Roer die mengsel oor lae hitte en voeg gekookte melk daarby. Sodra die mengsel begin kook, verwyder dit van die vuur. As daar klonte vorm, moet dit gevryf word sodat die sous homogeen is. Sit pitabrood, 'n laag maalvleis, pitabrood, groentebraai en weer pitabrood in 'n gesmeerde vorm, en herhaal die lae een vir een. Giet die sous oor die lasagne en strooi 'n dik laag kaas oor. Bak 40 minute op 180 grade.
Gebakte beesvleis met koffiekors
Roer die koffie met sout en peper en doop die beesvleis daarin nadat u die oortollige vloeistof op die oppervlak verwyder het. Week 'n dik kaasdoek in asyn en draai die vleis daaraan alle kante toe. Plaas die beesvleis in 'n bak, maak die deksel toe en plaas dit in die yskas vir 4 uur. Braai die vleis liggies in 'n pan met botter. Maak in 'n oondbak 'n kussing van uieringe en plaas die beesvleis daarop. Bak by 200 grade vir 'n halfuur. Plaas die vleis op 'n plat skottel en bedek dit met foelie. Berei die vleisgebakte uiesous voor deur dit in 'n blender te kap, voeg die vleissap wat aan die onderkant van die bakplaat en meel by is. Meng alles goed en giet die sous oor die beesvleis voor opdiening.
