Engelse gebak is glad nie soos Franse madelens wat in die vorm van skulpe gebak word nie. Biscuit-torings in klappervlokkies en versier met kersies is 'n uitstekende nagereg vir 'n aangename teedrinkery.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 125 g botter;
- - 125 g meel, 1 teelepel bakpoeier;
- - 2 eiers, 125 g ligbruin suiker;
- - 0,5 teelepel vanielje-ekstrak (suurlemoenskil, lemoen);
- Vir versiering:
- - 5 eetlepels frambooskonfyt (appelkooskonfyt);
- - 50 g klapper (haselneute), 5 kersies (gedroogde appelkose);
- Gereedskap:
- - gebruikte silikoonvormvorms;
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjiesdeeg aan. Klits die sagte botter en suiker met 'n menger. Voeg twee geklitste eiers by terwyl dit geklits word en vanielje-ekstrak. In plaas van vanielje-ekstrak, kan die deeg met suurlemoen of lemoenskil gegeur word. Meng bakpoeier met meel. Voeg die meelmengsel in porsies by die romerige massa en klits tot 'n homogene romerige deeg verkry is.
Stap 2
Vul die vorms met deeg, vul dit nie meer as halfpad nie, maak die oppervlak glad met 'n lepel. Plaas die vorms op 'n bakplaat. Bak ongeveer 20 minute in twee sarsies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Die beskuitjies moet goed rys. Laat die koeke 5 minute in die blikke afkoel, draai dan om op die draadrak en laat heeltemal afkoel.
Stap 3
Ryg die onderkant van die klere so reg dat dit gelyk is. Gee 5 eetlepels frambooskonfyt deur 'n sif om dit te versier om die sade te verwyder. Verhit dan die konfyt, giet die klappervlokkies op 'n bord in 'n egalige laag.
Stap 4
Sit elke koek om die beurt op 'n breinaald of vurk om dit vrylik te draai. Smeer oor die bokant en die sye met warm konfyt, en rol dit dan dadelik in die klappervlokkies. Rangskik die madelens op 'n bord en garneer met 'n halwe kersie.
Stap 5
In plaas van frambooskonfyt, kan jy beskuitjies met appelkooskonfyt bedek en in fyngekapte pistache rol, en met halfdroogde appelkose of heel pistache versier.
Stap 6
In die volgende weergawe kan die beskuitjies met sjokolade-neutpasta bedek word, byvoorbeeld "Nutella" of sjokoladeroom, dan in gekapte gebraaide haselneute gerol, of pralien tot krummels (neute in karamel) fyngedruk. Versier met sjokolade-bedekte neute.
