Lagman is 'n kranksinnige lekker gereg wat tyd neem om voor te berei. Maar dit is die moeite werd, want die smaak daarvan is niks anders nie.
Dit is nodig
- - 800 g vermicelli;
- - 700 g beesvleis;
- - 2 groot uie;
- - 2-3 wortels;
- - 3-4 tamaties;
- - 4-5 aartappels;
- - 4 eetlepels. l. groente olie;
- - sout en peper na smaak;
- - kruie na smaak (dille, pietersielie, basiliekruid en roosmaryn).
Instruksies
Stap 1
Kap die uie fyn en braai dit in groente-olie. Die finale ui moet deursigtig wees. Sny die vleis in klein stukkies oor die korrel en voeg dit in 'n kastrol. Braai die vleis tot donkerbruin.
Stap 2
Skil en kap die wortels in repies terwyl die vleis verbruin. Gooi wortels om saam met vleis te braai. Sny die tamaties in klein blokkies en voeg dit by vleis en groente. Giet die hele inhoud van 'n kastrol met water en laat dit op lae hitte prut. Geur met sout en peper na smaak en bedek met 'n deksel. Kook die gereg 15 minute.
Stap 3
Skil en sny die aartappels in klein blokkies. Voeg dit in 'n kastrol en kook tot sag. Strooi gekapte kruie bo-op die gereg. Haal die kastrol van die vuur af en maak die deksel toe. Die skottel moet ten minste nog tien minute toegedien word.
Stap 4
Intussen word dit toegedien, kook die vermicelli in soutwater. As die vermicelli gereed is, gooi die water uit die pan en gooi die vermicelli in 'n vergiettes. Spoel dit onder water en plaas dit op die bodem van elke bord. Gooi lagman bo-op die noedels en sit voor.
