Maaskaas is baie gesond. Dit bevat proteïene, kalsium, fosfor, vitamien A, vitamiene van groep B. Van alle gefermenteerde melkprodukte is maaskaas die minste beperk. Maar nie almal hou daarvan om dit in sy suiwer vorm te eet nie. Maar die oondkasserol sal baie aantreklik vind.
Dit is nodig
-
- maaskaas - 500 gram;
- eier - 3 stukke;
- korrelsuiker - 1/2 koppie;
- semolina - 3 eetlepels;
- meel - 3 eetlepels;
- bakpoeier;
- suurroom om die bokant van die kasserol in te smeer.
Instruksies
Stap 1
Al die bestanddele vir die bereiding van die oondpan moet vooraf uit die yskas gehaal word sodat dit warm word tot kamertemperatuur.
Stap 2
Giet semolina met warm water (ongeveer 40 - 50 grade) en laat dit een uur swel. Die watervlak moet ongeveer 1 sentimeter bo die semolina-vlak wees.
As daar nie genoeg tyd is nie, kan die semolina in water gekook word.
Stap 3
Mash maaskaas in 'n bak met 'n vurk, vryf deur 'n sif of maalvleis. Dit moet homogeen wees, sonder klonte en nie droog nie, sodat die oondrooster lug word.
Stap 4
Skei die eierwitte van die geel. Dit kan gedoen word met behulp van 'n spesiale toestel of 'n lepel. Klits die wit tot 'n dik skuim vorm. Maal die geel met die helfte van die suiker.
Stap 5
Voeg die gele, wit en die oorblywende gegranuleerde suiker by die wrongel vir die kasserol. Roer alles goed deur.
Stap 6
Voeg meel, semolina, bakpoeier by die mengsel. Meng alles goed.
Stap 7
Sit op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie en liggies met semolina bestrooi. Glad die oppervlak van die oondpan met 'n lepel glad. Smeer dit met suurroom bo-op, dit voorkom die voorkoms van 'n kors en gee die kasserol 'n pragtige goue kleur.
Stap 8
Sit die maaskaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak in die oond vir 40-50 minute. Die kasserol kan as gereed beskou word as die massa daarvan verdik en gebak het. Moenie die oond gereeld oopmaak tydens kook nie.
Stap 9
Sny die oondpan in porsies tydens opdiening. Sit dit warm voor saam met konfyt, kondensmelk of suurroom.
Smaaklike ete!
Stap 10
Die smaak van maaskaas-kasserol kan gediversifiseer word deur dit by die bakmengsel te voeg: bessies (kersies, aarbeie, frambose, aalbessies en ander), vrugte, gedroogde vrugte, heuning, sjokolade, wortels, pampoen of neute.
