Gewilde Georgiese speserye is ver buite die grense van hul tuisland bekend. Min mense weet egter wat is die verskil tussen utskho-suneli en hop-suneli.
Suneli Hops is 'n kruiemengsel wat soetrissie, pietersielie, seldery, koljander, kruisement, fenegriek, saffraan, tiemie, sout en nog 'n paar bestanddele bevat. Vertaal uit Georgies, beteken hop-suneli 'droë aroma'. Alle kruie word in gelyke verhoudings geneem, behalwe vir saffraan en peper - die samestelling daarvan is nie meer as 1% nie. Hops-suneli word gebruik om vleis, vis, groente en ander geregte van die nasionale Oosterse kookkuns te geur.
Utskho-suneli is gemaalde blou fenegrieksaadjies, is 'n onafhanklike geur en vul goed vleis, vis, groente en ander geregte aan, asook 'n integrale deel van baie speserye, insluitend hop-suneli. Hierdie geurmiddels het 'n groenerige kleur, aangename neutagtige aroma en tert smaak. Dit verklap sy smaak eers nadat dit gebraai is.
Afhangend van die soort fenegriek, word die geurmiddels wat uit sy sade voorberei word, ook anders genoem - fungurek, shambhala. Hierdie speserye is redelik uitruilbaar, so dit word dikwels verwar. Blou klawer, blou klawer en klawer is sinonieme vir blou fenegriek.
