Bevrore setperke is 'n bron van vitamiene en minerale gedurende die koue seisoen. Bevrore pietersielie, dille, uie sal nie net die voorkoms van die gereg verbeter nie, maar ook in die middel van die winter met 'n wonderlike geur vul.
In die winter wil u gereeld die smaak van vars kruie of groente geniet. Die produkte wat in winkels aangebied word, verskil egter betekenisvol van die produkte wat in die somer in die tuin of in die somer verbou word. Bevriesing sal u help om hierdie probleem maklik op te los. Dit beïnvloed nie net die smaak en vitamien-eienskappe van setperke nie, maar behou ook die gewone voorkoms en aroma.
Hoe om pietersielie en groen uie vir die winter te vries
Spoel pietersielietakkies of groen uievere deeglik uit om kruie vir die winter voor te berei.
Die setperke wat vir vriespunt gekies word, moet onmiddellik voor die oesproses afgesny word sodat dit nie tyd het om te verdor nie.
Droog dan die kos deeglik met papierhanddoeke of papierhanddoeke af. Sny oortollige sterte van die pietersielie af en verwyder enige bederfde uievere. Plaas die setperke in 'n plastieksak en draai dit styf toe om al die lug vry te stel. In hierdie vorm kan pietersielie, uie en ander kruie vir 'n paar maande in die vrieskas gebêre word.
Om dit in die toekoms makliker vir u te berei, kan groente gekap word en dan gevries word. Om dit te doen, was en droog ook die benodigde hoeveelheid pietersielie, kap dit fyn met 'n skerp mes en plaas dit in 'n sak of houer. Vries.
Uie kan ook in klein ringetjies gesny word voordat dit gevries word.
Basiese reëls vir die vries van setperke
Streef slegs na vars, vars gesnyde setperke. As u verdorde uie of pietersielie vries, verloor dit sappigheid, kleur en geur.
Maak seker dat u die setperke wat u gaan vries in verskillende waters was. U sal dus gewaarborg word om al die vuiligheid op die takke te verwyder.
Droog alle takkies deeglik uit. Vir hierdie doeleindes kan 'n klomp gewasde pietersielie oor die wasbak gehang word en 'n rukkie in hierdie toestand gelaat word. As die water nie tyd het om droog te word nie, sal dit saam met die kruie vries.
Let daarop dat die kos wat gevries moet word, hermeties verpak is. Probeer soveel as moontlik lug uit die sakke haal deur 'n vakuum te skep. Maak houers en potte toe wat gebruik word om kruie te vries en op te berg. Gebruik, indien moontlik, 'n toegewyde ontlugtingstoestel.
Gebruik eers die pakkies kruie wat u eers gevries het om kos te kook en te versier.
