As u moeg is om tevrede te wees met die gewone kompote van aalbessies, appels en kersies, berei dan 'n ongelooflike lekker pampoendrankie voor. Pampoenkompot het 'n oorspronklike smaak waarvan u nie anders kan nie.
Resep vir 'n heerlike pampoenkompot
- 500 gram pampoen;
- een stokkie kaneel;
- drie naeltjies (speserye);
- 'n glas suiker;
- twee liter water.
Spoel die pampoen uit, skil dit, sade, sny in klein blokkies. Gooi 'n glas water in 'n kastrol en giet al die gaar suiker en speserye daarin, kook 'n dik stroop. Plaas pampoenblokkies in warm stroop en kook dit vir 10 minute. Giet die oorblywende water in die pan, kook die kompot vir nog 30 minute. Die drankie is gereed.
Pampoen- en appelkompot
- vier appels;
- 400 gram pampoen;
- 300 gram suiker;
- drie liter water.
Spoel appels en pampoen, skil en sade uit, sny in klein stukkies en giet kookwater daaroor. Laat staan totdat die water heeltemal afkoel. Sit die afgekoelde kompot op lae hitte, kook, voeg suiker by. Kook die drankie vir 10-15 minute en haal dit van hitte af. Kompot met pampoen en appels is gereed.
Pampoen-, lemoen- en perske-kompot
Hierdie kompot is 'n uitstekende verwarmingsdrankie, daarom is dit raadsaam om dit warm voor te sit.
- 300 gram pampoen;
- 'n eetlepel gerasperde gemmer;
- 'n glas suiker;
- 'n eetlepel groen tee;
- twee lemoene;
- twee groot perskes.
- water.
Meng gelyke dele suiker en water in 'n kastrol. Kook die dik stroop, sit dan die blokkies pampoen daarin en kook vir vyf tot sewe minute. Skil die lemoene, kap die pulp in ewekansige volgorde. Sit gemmer en tee in 'n koppie en giet kookwater oor, laat dit vir 15-20 minute brou, gooi dan die aftreksel in pampoenstroop, voeg gekapte lemoene en perskes in blokkies by. Voeg water by (die hoeveelheid hang af van die gewenste soetheid van die drank) en bring die kompot tot kookpunt. Dit is opmerklik dat u lemoene met enige ander sitrusvrugte kan vervang, byvoorbeeld suurlemoene, pomelo's of mandariene.
