Pynappel was eens 'n eksotiese vrug vir die Russe, en volgens A. Blok het dit net 'bourgeois' geëet. Nou is dit nogal 'n gewilde produk, dit kan beoordeel word aan die hand van die aantal resepte waar die hoofkarakter pynappel is.
Pynappel plus hoender
Aan die vooraand van die Nuwe Jaar, en nie net nie, kan die resep vir 'n feestelike slaai 'Please to the table' nuttig wees. Om dit voor te berei, benodig u:
- hoenderborsies in die hoeveelheid 300 g;
- blikkies pynappels 400 g;
- mayonnaise 4 eetlepels;
- ontpitte olywe 1 blikkie;
- pruimedante 200 g;
- okkerneute 100 g
- blaarslaai, pietersielie, kerriegeursel.
Kos word voorberei - hoenderborsies word gekook en deur hande in "snare" geskei, stroop word van pynappels gedreineer en in kleiner stukke gesny, pietersielie word gekap, olywe word in ringe gesny. Die pruimedante word gestoom om sag te word, die okkerneute word met 'n mes gekap - al die bestanddele word gemeng. Die slaai word gekruid met mayonaise, kerrie word na smaak gevoeg, uitgelê op 'n plat bord met slaaiblare.
Koninklike slaai
Die kombinasie van sampioene en pynappels gee 'n uitstekende smaak; dit is nie verniet dat die slaai "Tsarsky" genoem word nie, want die koninklike kookkuns is die hoogtepunt van elegansie. Om dit voor te berei, benodig u die volgende produkte: gekookte hoender (250-300 g), vars sjampanje (500 g), pynappels (1 blik), dillegroen. Vir die sous benodig u: mayonnaise en jogurt, 2 eetlepels elk, 1 teelepel mosterd, gemaalde swartpeper.
Champignon-pette word gekook in water wat met asyn of sitroensuur versuur word. Kap, meng met ingemaakte pynappels, sny in klein stukkies, voeg blokkies hoendervleis by. Meng jogurt, mayonnaise, mosterd vir die aantrek, geur met peper. Geur die slaai en strooi gekapte dille bo-oor.
