Gepekelde kaaskaas word van melk - bok of skaap - gemaak en het 'n taamlike helder gefermenteerde melksmaak. Hierdie produk is baie gewild onder liefhebbers van Moldawiese, Poolse, Roemeense, Bulgaarse en Oekraïense geregte.
'N Bietjie oor kaas
Kaas is so gewild nie net vanweë die aangename smaak nie, maar ook vanweë die ryk mineraal- en vitaminesamestelling. Tydens die vervaardiging slaag hierdie produk nie in die stadium van hittebehandeling nie en behou dit dus baie nuttige stowwe: vitamien A, vitamiene van groepe B, C, E, sowel as natrium, kalsium en fosfor.
Feta-kaas word dikwels as 'n onafhanklike gereg bedien - 'n sout snack in skywe gesny, versier met kruie en vars groente. Hierdie kaas word egter ook gebruik vir die bereiding van verskillende groentegeregte, toebroodjies, pasteie en selfs kluitjies. Maar meestal word kaas by verskillende slaaie gevoeg.
As kaas te sout is na u smaak, plaas dit in afgekoelde gekookte water vir etlike ure.
Verskeidenheid resepte
As gevolg van sy taamlik ryk soutgeur, pas fetakaas goed by vars groente, veral tamaties. U kan 'n sappige vars slaai met 'n minimum bestanddele maak. Neem dit om dit te doen:
- fetakaas - 100 g;
- vars tamaties - ongeveer 8 stuks.;
- vars pietersielie - 30 g;
- suurroom - 100 ml.
Was die tamaties deeglik en sny in wiggies. Sny die kaas in klein blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper. Giet alles in 'n groot bak, voeg suurroom en fyngekapte groen pietersielie by. Voeg sout en peper by indien nodig. As u nie slaaie met suurroom wil geur nie, vervang dit dan met olyfolie.
Goeie nuus vir diegene wat die figuur volg: fetakaas word beskou as 'n dieetproduk, dit bevat baie minder vet as ander kase wat nie ingeleg word nie.
As u 'n stewige kaasslaai wil maak, neem dan:
- fetakaas - 200 g;
- pruimedante - 100 g;
- okkerneute - 100 g;
- hoendereier - 2 stuks.;
- hoenderborsie - 1 st.
Kook eers die hoender tot sag (probeer om nie te gaar te raak nie, anders word die bors taai). Kook dan die eiers hardgekook, sny dit in klein blokkies. Sny die hoender in blokkies of repies, en die fetakaas in klein egalige vierkante. Was die pruimedante deeglik en giet kookwater daaroor. As die pruimedante geswel is, verwyder u die saad en kap dit fyn. Maal die okkerneute tot krummels. Meng al die bestanddele en geur die slaai met mayonnaise. Voeg sout en peper by indien nodig.
As u gaste met 'n ongewone somerslaai wil verras, meng 500 gram waatlemoenpulp, 200 gram fetakaas in blokkies en voeg 'n paar geskilde pampoenpitte by die mengsel.
