Gekonfekteerde vrugte sal 'n uitstekende aanvulling wees vir bak, melkpap en baie ander geregte. Ervare huisvroue weet hoe om enige tafel met versuikerde vrugte te versier - van alledaags tot feestelik.
Tuisgemaakte versuikerde vrugte is 'n gesonde soet soet. Dit kan aanbeveel word as die geskikste bederf vir kinders, as u nie skadelike lekkers en soetkoekies vir hulle wil gee nie.
Die belangrikste ding in die kook van versuikerde vrugte is om geduldig te wees. Die suikerproses duur gewoonlik etlike dae. Tuis kan u versuikerde vrugte van lemoene, suurlemoene, vye, spanspekke en waatlemoene maak, selfs courgette en eiervrugte is geskik. Nadat u sulke lekkers net een keer geproe het, is dit al onmoontlik om dit te weier.
Om versuikerde wortels te kook, benodig u 'n pond wortels, 'n pond suiker, 1, 5 glase water, sap van een suurlemoen, poeiersuiker. Skil die wortels, sny in blokkies, sit in 'n kastrol. Gooi water oor die wortels en steek dit aan die brand. Na kook, kook vir 10 minute.
Haal die gekookte wortels met 'n gaatjieslepel uit - los die water op die vuur. Gooi koue water oor die wortelstokkies. Voeg suiker in 'n kastrol, roer tot opgelos. Sit die wortels in kokende stroop, kook vir 'n kwartier en skakel die vuur af.
Laat alles vir 10 uur - gedurende hierdie tyd sal die wortelstukke goed versadig wees met suiker. Kook daarna die hele massa weer 'n kwartier oor die vuur en laat dit weer vir 10 uur staan.
Nou is die stukke goed gesuiker. Verhit dit en voeg sitroensuur op die punt van die mes, kook die massa en skakel die vuur af. Haal die stukkies wortels uit die stroop, smeer dit op 'n bakplaat wat eers met perkament bedek moet wees. Giet die stroop in 'n aparte houer - jy kan dit by gebak gooi, koekies bevrug, en glans.
Droog die versuikerde vrugte in die oond teen lae temperatuur, u kan selfs die deur oopmaak. Rol die afgewerkte stukke in poeiersuiker. Vir opberging kan dit in droë, skoon potte gelê word en hermeties met deksels toegemaak word. Op grond van hierdie resep kan u versuikerde vrugte van baie soorte groente of vrugte maak.
