Kozinaki is tradisioneel 'n nasionale soetgereg van die Georgiese kookkuns en word beskou as 'n gunsteling van baie oosterse lekkers. Die klassieke samestelling van kozinaki bevat slegs twee bestanddele - heuning en okkerneute.
Tans word kozinaki gemaak van 'n verskeidenheid produkte: haselneute, amandels, grondboontjies, sonneblomme, sesamsaad, okkerneute in kombinasie met heuning kan deur baie oosterse lekkers as bestanddele van die geliefde dien. Natuurlike heuning is 'n onvervangbare 'eienskap' van kozinaki. Die voordelige eienskappe daarvan kan skaars oorskat word. Dit is ryk aan vitamiene en minerale, insluitend sink, fosfor, kalium en magnesium. Gereelde inname van natuurlike heuning help om die metabolisme en werk van die menslike kardiovaskulêre stelsel te normaliseer.
Heuning is 'n goeie bloedsuiweraar. Dit versterk die immuunstelsel en het 'n gunstige uitwerking op die verteringsprosesse. Maar die voordele van natuurlike heuning eindig nie daar nie. Die gereelde gebruik daarvan stimuleer breinaktiwiteit, en verbeter die geheue en denke van 'n persoon. Om die prentjie te voltooi, moet daarop gelet word dat vir die bereiding van kozinaki heuning verhit moet word, en dit beïnvloed nie die nuttige eienskappe daarvan op die beste manier nie. Maar selfs hittebehandeling is nie in staat om hierdie produk van al sy voordele te ontneem nie, wat so nodig is vir die menslike liggaam.
Vir mense met diabetes kan natuurlike heuning 'n uitstekende alternatief vir suiker wees!
Die voordele van kozinaki hang grotendeels af van die vulmiddel, aangesien die vitamien- en minerale-samestelling van sekere bestanddele wissel. Kozinaki met okkerneute is 'n bron van vitamiene A, B, C en E. Hulle bevat ook poli-onversadigde sure. Okkerneute help om geheue- en breinprosesse te verbeter, senuweespanning te verlig, help om die bloeddruk te herstel en die cholesterolvlakke in die bloed te verlaag.
Kozinaki met grondboontjies is 'n heeltemal natuurlike produk. Die voordele van grondbone kan kwalik oorskat word: dit bevat antioksidante wat jeug, kalium en fosfor verleng. Boonop is die voorkoming van aterosklerose die gereelde verbruik van grondbone. Terloops, sulke kozinaki sal nuttig wees vir vegetariërs, aangesien dit 'n groot hoeveelheid foliensuur bevat.
As 'n profilakse vir verskillende velsiektes en aterosklerose, beveel voedingsdeskundiges aan om kozinaki saam met sonneblomsaad te eet. Dit bevat B6-vitamiene en onversadigde vetsure.
Kozinaki met sesam is 'n bron van kalsium, wat nodig is vir tande en bene. Die produk bevat stowwe wat die suurmetabolisme in die liggaam reguleer en help om te herstel van uitputtende fisiese inspanning. Kozinaki met sesamsaad word ook aangedui vir verbruik onder konstante spanning. Om die liggaam van gifstowwe en gifstowwe te reinig, asook om die breinfunksie te verbeter, word aanbeveel om kozinaki met amandels te eet. Die produk bevat riboflavien, niasien, yster, fosfor en kalsium.
Kozinaki met haselneute verskil van al die bogenoemde produkte met 'n lae kalorie-inhoud. Dit bevat B-vitamiene en vitamien E, asook yster. Hazelnoten, tesame met heuning, kan die liggaam van gifstowwe reinig, die werk van die kardiovaskulêre stelsel normaliseer en die immuunstelsel versterk.
Dit is opmerklik dat kozinaki saam met die voordele die menslike liggaam sekere skade kan berokken. Kozinaki is 'n kalorie-produk, daarom moet die aanbevole daaglikse dosis nie meer as 50 g wees nie. Daarbenewens kan harde heuningkaramel tande benadeel en die ontwikkeling van karies bevorder word. Die heuning en neute waaruit die produk vervaardig word, kan 'n allergiese reaksie in die liggaam veroorsaak. Die produk is teenaangedui vir mense met maagsere en galblaas. Kozinaki moet nie gebruik word deur mense wat ly aan vetsug en diabetes nie.
