Daar is verskillende resepte om eend in die mikrogolf te kook. U kan geglasuurde of gevulde eend kook. Een van die eenvoudigste resepte is eend met uie, maar selfs 'n beginner-kok kan eend met appels kook.
Dit is nodig
-
- Vir eend met uie:
- eend - 1 st.
- botter - 100g
- uie - 5 koppe
- sous - 1 glas
- korrelsuiker
- sout
- peper
- Vir 'n eend met appels:
- eend - 1 st.
- appels - 6 st.
- suurroom - 3 eetlepels
- droë rooiwyn - 100g
- uie - 2 koppe
- sous - 100g
- droë salie - 1 teelepel
- setperke
- peper
- sout
Instruksies
Stap 1
Om eend met uie te kook, skil die ui, gooi 'n bietjie sout kookwater daaroor. Verhit die uie in 'n geslote houer vir 9 minute op volle krag.
Stap 2
Dreineer die vloeistof. Smelt die helfte van die botter (jy benodig 2 minute), sit die ui in die botter, roer en braai dit aan alle kante vir 2 minute. Voeg suiker by en verhit nog 'n halwe minuut.
Stap 3
Berei die eendekarkas voor: vou dit kompak vas en bevestig dit met 'n tou. Smelt die botter en soteer die eend aan alle kante op 'n gewone stoof.
Stap 4
Plaas die eend in 'n mikrogolfvaste bak en sit botter en aftreksel daarop. Geur met sout en peper na smaak en kook 25 minute lank bedek.
Stap 5
As die eend klaar is, laat dit nog 20 minute sit. Sit dit dan op 'n skottel, bedek met uie en sit voor saam met die sous wat tydens die stowe gevorm is.
Stap 6
Om die appel eend gaar te maak, was en droog die eend. Vryf dit met sout en peper aan die buitekant en binne. U kan ook die binnekant met droë salie vryf.
Stap 7
Was die appels, sny dit in wiggies en verwyder die kern.
Stap 8
Vul die eend met appels en stik dit vas. Plaas die karkas in 'n stoofbak. Prut vir ongeveer 30 minute op medium krag.
Stap 9
Giet die wyn en die helfte van die sous en prut ongeveer dieselfde tot sag.
Stap 10
U kan die eend volmaak met olywe of olywe. Plaas die olywe in koue water en verhit dit 2-3 minute in die oond. Smelt 50 g botter (jy benodig ongeveer 1 minuut), sit die eend daarin en kook vir 10 minute. Meng die oorblywende olie met 1 eetlepel meel en olywe, en vul die eend met hierdie mengsel. Kook dan nog 6-8 minute.
