Kaaspureesop met croutons sal elke kaasliefhebber aantrek, want dit is vol helder kaas smaak en aroma. Hierdie sop is baie sag en dik. Dit is onder meer redelik ongewoon en interessant.
Dit is nodig
- - 1,5 liter groentesop
- - 1 eetlepel. room
- - 1 pak verwerkte kaas (ongeveer 200 g)
- - 100 g sagte kaas
- - 200 g aartappels
- - 1 ui
- - 250 g witbrood
- - 3 eetlepels. l. olyf olie
- - 2 eetlepels. l. botter
- - 2 groot knoffelhuisies
- - 1 teelepel. paprika
- - setperke
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die groente, spoel dit in koue water, plaas dit op 'n bord en klop droog. Sny die geskilde aartappels en uie in wiggies. Gooi water in 'n kastrol, sout dit, bring tot kookpunt, sit groente daarin, kook tot dit gaar is.
Stap 2
Maal die gaar groente met 'n dompelmenger, voeg room daarby en klits. Bring die kase tot kamertemperatuur, sit dit in 'n kastrol en meng alles deeglik of kap weer. Sit die mengsel op lae hitte en kook vir 15-20 minute. Geur die sop met sout, peper en speserye en voeg olyfolie by.
Stap 3
Sny die brood in skywe, ideaal in blokkies. Voorverhit 'n braaipan, sit botter daarop, smelt. Sit die brood in 'n braaipan en braai dit, terwyl u aanhoudend roer, totdat dit lekker bros is.
Stap 4
Maal die knoffel met knoffelpers in 'n klein houertjie, voeg paprika by. Plaas die geroosterde brood in hierdie bak, bedek en skud goed om die croutons te week en geur.
Stap 5
Kaaspureesop is gereed. Gooi dit nou in bakkies, voeg die croutons by en sit voor.
