As die somer aanbreek, wil u iets braai. 'N Goeie opsie is kalkoen in sojasous. Op die brandstapel sal dit versadig wees met 'n uitstekende natuurlike reuk. Terwyl u tuis is, kan u dit in die oond kook - die vleis word sappig, sag en aromaties.
Bestanddele:
- knoffel - 2 naeltjies;
- heuning - 1 eetlepel;
- olyfolie - 0,25 koppies;
- sojasous - 0,25 koppies;
- gemmer - 100 g;
- kalk - 1 st;
- kalkoen - 4 st.
Voorbereiding:
Kap die ui met 'n skerp mes en skil dit van die skil af en alles wat oorbodig is. Kap die gemmer en knoffel in klein stukkies. Voeg heuning by en meng die hele mengsel goed. U kan 'n blender gebruik om te klits.
Voeg olyfolie en sojasous geleidelik by die massa terwyl u klits. As daar geen blender is nie, gebruik dan 'n menger of die gewone vurk.
Voeg swartpeper en kalk by aan die einde van die klitsproses. Proe en hou aan roer. Laat dit dan 'n rukkie staan. Neem self die vleis.
Spoel die kalkoen deeglik in lopende water en sny dit met 'n mes in stukke. Stukke kan groot of nie baie goed wees nie - volgens u smaak. Plaas dit in 'n diep houer en vul dit met die voorgestelde voorbereide marinade.
In hierdie vorm moet die vleis minstens 'n halfuur wees, en verkieslik anderhalf uur of twee. As die kalkoen gereed is en goed gemarineer is, kan u begin braai. Dit kan in die oond, rooster of rooster gekook word.
Kies u metode, u kan die vleis op 'n braairak plaas, die stukke skeer sit, of in die oond op 'n bakplaat plaas. Die lekkerste kalkoen sal op 'n vuur uitdraai. U kan die gereedheid van die vleis kontroleer deur dit met 'n mes te sny. As die vleis rooi is, is dit nog nie gereed nie. Dit is raadsaam om dit gereeld te draai as u op 'n vuur of braai kook, sodat dit eweredig gekook word.
