Ligte soutforelle sal elke feestelike en alledaagse tafel versier. Die resep is eenvoudig, klassiek, baie keer beproef. U en u gaste sal verbaas wees oor die heerlike smaak van die finale produk.
Dit is nodig
Forelkarkas - 1 kilogram, tafelsout -3 eetlepels, korrelsuiker - 1 eetlepel, verfynde groente-olie - 200 milliliter, 'n linnedoek, 'n plat bodembak met 'n volume van minstens 3 liter, 'n glaspot - 0,5 liter, 'n mes lendeskyf
Instruksies
Stap 1
Die vis moet vars gevang word, die karkas moet minstens 1 kilogram gewig hê. Moenie die vis van die skubbe skil nie. Met behulp van 'n filetmes, sny die bekkenvinne die filette van kop tot stert af aan die een kant van die nok en dan aan die ander kant. Sny die ribbetjies versigtig in die twee helftes wat ontstaan. Twee halwe karkasse filet op die vel is gereed
Stap 2
Meng sout en suiker in 'n bak. Rasper die gaar filet met die resulterende mengsel. Vou die halwe karkasse vis na mekaar toe sodat die vel aan die buitekant is en draai alles in 'n linnedoek toe. Sit die voorbereide filet in 'n linnedoek in 'n bak, druk bo-op met 'n geskikte bord waarop 'n pot van 0,5 liter gevul met water gesit kan word.
Stap 3
Hou die filet minstens 'n dag by kamertemperatuur en plaas dit dan nog 'n dag in die yskas. Nadat u gesout het, haal u die filette uit, plaas dit op 'n snyplank en gebruik 'n filetmes om filetstroke van die vel af te sny, vanaf die kop met 'n hoek van 20-30 grade. Ons plaas die resultate in 'n pot van 'n halwe liter en vul dit met groente-olie. Die olie moet die vis heeltemal bedek.
