As u 'n pot snacks met die naam "Herring Preserves" in die winkel koop, kan u nie altyd vis van hoë gehalte aan tafel kry nie. Dikwels gebruik die vervaardiger reeds bederfde vis en voorsien dit voldoende asyn en speserye.
Nadat u een keer probeer het om konserwes by die huis te kook, kan u waarskynlik totsiens sê aan die gedagte dat u nou 'n pot haring vir aandete in die winkel wil koop.
Haringkonserve word redelik vinnig voorberei, maar u moet nogtans vooraf op hierdie proses voorberei.
Die vis moet vars gekies word, sonder geelheid. Hoe kleiner die haring, hoe minder vet bewaar die haring. Groot, olierige vis is 'n uitstekende bestanddeel vir 'n tuisgemaakte versnapering.
Vir kosmaak benodig u produkte:
- haring - 2 stuks.;
- Krasnodar-sous - 0,5 koppies;
- suiker - 0,5 teelepel;
- sout - 2 teelepels;
- asyn - 0,5 teelepel;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- 'n knippie gemaalde peper.
Ontdooi vis slegs op 'n natuurlike manier, sonder om 'n ontdooi-tegniek te gebruik. Sodra die haring 'n bietjie gesmelt het, maar nie heeltemal nie, moet u die kop, vel, rif en groot bene versigtig van die karkas verwyder.
Dit is moontlik om konserwes tuis voor te berei wanneer alle fases konsekwent gevolg word. Skil moet lei tot vier snye bevrore haringfilet. Verdeel met 'n skerp mes versigtig in porsies van 3-4 cm en sit dit in plat flesse styf teen mekaar.
Giet die konserwes uit die haring onmiddellik met die voorbereide sous. Dit is eenvoudig om dit voor te berei: meng olie, peper, Krasnodar-sous, suiker, sout en asyn in 'n glas. Maak die deksel styf toe, wag totdat 'n heerlike peuselhappie gereed is. En sy sal binne 'n dag gereed wees.
Wenke vir gasvroue
1. Ter voorbereiding kan u tuisgemaakte konserwes voorberei met mayonnaise, groente-olie of met die toevoeging van kaas. Al hierdie komponente kan in plaas van Krasnodar-sous gebruik word.
2. Alternatiewelik kan u preserveermiddels van makriel voorberei. En hulle sal selfs baie lekkerder wees as u die kookfase nie breek nie. Die vulsel kan ook gevarieer word, slegs 'n bietjie meer sout is nodig. Konserwes van makreel word gekenmerk deur hul vetinhoud en die afwesigheid van klein beentjies wat ryk is aan haring.
3. U kan met sout eksperimenteer. Iemand hou van 'n effens gesoute voorgereg, terwyl ander - 'n taamlik soute voorgereg.
