Drop is een van die lede van die peulgewas genus. In Rusland staan dit bekend as drop. Dit groei hoofsaaklik wild. Drop word vir medisinale en kulinêre doeleindes gebruik.
Wat is die voordele van drop?
Drop is ryk aan B-vitamiene, veral B1, B2, B3 en B6. Hierdeur reguleer dit metabolisme, het dit 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, neem dit deel aan proteïensintese, energiemetabolisme en insulienproduksie.
Dropwortel is een van die erkende natuurlike middels vir hoes. Dit kan in baie versamelings, drankies en eliksirs gevind word. Dropwortel bevat baie aktiewe bestanddele: flavonoïede, alkaloïede, fitosterole. Dit het 'n goeie anti-inflammatoriese, ekspektorant, antiulkus en krampstillend effek.
Drop in kook
Vir kulinêre doeleindes word slegs dropwortel gebruik. Dit moet eers gedroog en fyngedruk word. Dit moet in die vroeë lente of herfs geoes word. Om dit te doen, moet u die wortels opgrawe, dit in koue water spoel, dit dan in stukke sny en droog. In hierdie vorm kan dropwortel tot tien jaar gestoor word.
Dit word as 'n spesery gebruik. Zoethout het 'n oorspronklike delikate amber, wat naby die aromas van venkel en anys is. Haar smaak is ryk en soet. Soos 'n spesery, is drop gewild in die nasionale kookkuns van Egipte, Japan, Engeland, Mongolië en Skandinawiese lande. Daar word dit in die vorm van poeier, gedroogde vlokkies, stroop en ekstrakte gebruik.
Drop pas goed by vleisgeregte, insluitend wild. Ideaal gesproke is hierdie speserye in harmonie met rys en eiers. Drop kan gebruik word om piekels, suurkool, ingemaakte vis en ingelegde appels te maak. As gevolg van sy soet smaak, pas dit goed by vrugte en bessies. Dit word gereeld bygevoeg by koffie, kakao, kompote, tee, jellie.
Bak en drop is perfek versoenbare begrippe. Speserye kan veilig by 'n koek of broodjies gevoeg word. Dit word ook by karamel, halva, roomys, sjokolade, malvalekker gevoeg. Dit word gebruik om likeurs, wyne, vodka en selfs bier te geur. Drop word soms gebruik as 'n natuurlike plaasvervanger vir suiker.
Zoethout en speserye: helder kombinasies
Drop pas goed by swartpeper, anys, gemmer, vinkel, kardemom. Dit is 'n aanvulling op 'n gewilde Chinese versnit genaamd die Five Spices. Benewens drop bevat dit naeltjies, kaneel, anys en Sichuan-peper.
Interessante feite
In tradisionele medisyne in Tibet, China, Thailand en baie ander Asiatiese lande word dropwortel gebruik vir die behandeling van tipiese manlike kwale - prostatitis, impotensie en prostaatadeneoom. Intussen beskou Europa en Amerika drop as 'n tipiese vroulike afrodisiacum wat die seksuele behendigheid van mans verswak.
