Ek bied u die mees klassieke resep vir die maak van pizza sonder vleis en wors - "Margarita". Heerlike vegetariese pizza het lankal sy plek ingeneem onder ander Mediterreense geregte.
Dit is nodig
- - 500 gram meel,
- - 20 gram vars gis,
- - 3-4 eetlepels warm water,
- - 8 eetlepels groente-olie (olyf of sonneblom),
- - 350 gram tamaties,
- - 300 gram kaas,
- - 3-4 basiliekruidblare,
- - gemaalde swartpeper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Giet meel op die tafel in 'n glybaan, maak 'n depressie in die middel. Krummel die gis in die gaatjie, gooi warm water in, voeg 7 eetlepels olie en sout by.
Stap 2
Knie die deeg goed sodat dit sag word en nie aan u hande vassit nie. Vorm die deeg in 'n bol, strooi meel oor, bedek met klam gaas en laat dit vir 2 uur.
Stap 3
Rol die deeg uit in 'n laag van 0,5 cm en plaas dit op 'n bakplaat, gesmeer met die oorblywende olie.
Stap 4
Skroei die tamaties met kookwater en skil dit af. Mash die tamaties met 'n vurk, sout en laat dit op 'n warm plek vir 20 minute staan.
Stap 5
Plaas die tamaties op die voorbereide deeg en plaas dit 10 minute in die warm oond.
Stap 6
Haal dit uit die oond, plaas dun skywe kaas en gekapte basiliekruid bo-op die tamaties, geur met swartpeper.
Stap 7
Bak 20 minute in die oond. Sit dit effens afgekoel voor.
