As u van pizza hou, maar nie van die smaak hou van wat in kafees en restaurante aangebied word nie - berei Margarita-pizza tuis voor. 'N Eenvoudige kookresep en unieke smaak sal dit 'n permanente gereg in u huis maak.
Dit is nodig
-
- 2 teelepels droë gis;
- 350 gram koringmeel;
- 200 gram tamaties;
- 250 gram Mozzarella-kaas;
- 30-40 gram Parmesaankaas
- 4-5 eetlepels olyfolie;
- 1 teelepel droë basiliekruid
- sout.
Instruksies
Stap 1
Neem twee teelepels droë gis en meng met een eetlepel suiker, giet die mengsel met 250 ml warm water (ongeveer 35-40 C). Voeg na 15 minute 'n knippie sout en een eetlepel olyfolie by, roer 350 gram gesifte koringmeel by en roer af en toe. As die deeg dun is, voeg nog 50-100 gram meel by en laat dit 15-20 minute rys.
Stap 2
Knie die deeg weer uit, rol dit dan dun uit met 'n deegroller (hoogstens 0,5 sentimeter) en dra dit saggies oor op 'n bakplaat gesmeer met olyfolie en meelbestrooi of op 'n ronde vorm en steek die pizzabasis met 'n vurk in verskeie plekke (sodat die deeg nie uitswel nie). Maak klein bumpers om die kante. Spoel 150 gram vars tamaties onder koue water uit en verwyder die stingels indien nodig. Doop dit twee minute in kookwater, plaas dit dan in 'n koppie koue water, skil dit en rasper dit op 'n fyn rasper.
Stap 3
Gooi die resulterende tamatiemengsel met twee eetlepels olyfolie en een teelepel droë basiliekruid (jy kan ook tamatiepasta of geskilde tamaties van 'n pot in plaas van tamaties gebruik). Smeer die deeg met die resulterende tamatiepasta. Sny een medium tamatie (met 'n gewig van ongeveer 50 gram) en 250 gram Mozzarella-kaas in dun skywe en sit op die deeg, strooi gerasperde 30-40 gram Parmesaankaas bo-oor en bedruip liggies met olyfolie.
Stap 4
Laat die Margarita 'n halfuur rys voordat dit gebak word. Sit die pizza in 'n voorverhitte oond van 180-200 grade en bak dit vir ongeveer 20-30 minute sag. Sny die afgewerkte pizza in skywe met 'n spesiale mes en sit dit so warm as moontlik voor, versier met 'n paar blare vars groen basiliekruid.
