Hoe Om 'n Vissoufflé Te Maak

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om 'n Vissoufflé Te Maak
Hoe Om 'n Vissoufflé Te Maak

Video: Hoe Om 'n Vissoufflé Te Maak

Video: Hoe Om 'n Vissoufflé Te Maak
Video: Kaassoufflé en mini kaassoufflés zelf maken 2024, Maart
Anonim

Vis soufflé is 'n delikate dieetproduk. Dit kan gebruik word in babakos en mediese voeding (vir maagsiektes). Maak 'n snoekbaars soufflé - 'n heerlike, watertand gereg.

Hoe om 'n vissoffie te maak
Hoe om 'n vissoffie te maak

Dit is nodig

    • 500 g snoekbaars;
    • 100 g botter;
    • 20 g meel;
    • 2 eiers;
    • 120 g melk;
    • water;
    • sout.

Instruksies

Stap 1

Skil 500 g snoekbaars van vel en bene. Spoel die filet goed onder lopende water uit en deel dit in twee.

Stap 2

Plaas die helfte van die visfilette in 'n kastrol en bedek dit met water.

Stap 3

Kook die snoekfilet op lae hitte tot sag.

Stap 4

Plaas die gekookte visfilette op 'n bord en plaas in die yskas by kamertemperatuur.

Stap 5

Gaan die gekookte en rou snoekfilet twee keer deur 'n fyngerasperde vleismeul.

Stap 6

Bring 120 g melk tot kookpunt.

Stap 7

Meng 20 g meelblom met 0,25 glase koue water tot glad.

Stap 8

Meng kokende melk en meelmassa. Bring alles aan die kook, roer aanhoudend en skakel die hitte af. Verkoel die sous wat daaruit kom.

Stap 9

Meng fyngemaakte visfilette met meelsous.

Stap 10

Skei die wit van die geel van 2 eiers. Voeg die geel by die vismassa. Bedek die skottel met eierwitte en plaas in die yskas.

Stap 11

Smelt 50 g botter, koel af en voeg dit by die vismassa.

Stap 12

Gooi die visfilette met die geel en botter deeglik. U moet 'n homogene massa kry.

Stap 13

Klits 2 eierwitte tot dik skuim vorm. Stel dit in die soufflé-mengsel en roer dit saggies van bo na onder. Geur na smaak.

Stap 14

Smeer die soufflé-bak met botter en sit die vismassa daarin.

Stap 15

Kook die snoekbaars soufflé 25-30 minute in 'n dubbelkoker.

Stap 16

Koel die afgewerkte soufflé bietjie af, sit dit uit die vorm op 'n bord. Giet gesmelte botter oor die soufflé en sit voor. U kan kapokaartappels of wortels as bykos maak.

Aanbeveel: