Saam met Paaskoeke en geverfde eiers is Paasfees 'n verpligte eienskap van die feestelike Paastafel. Om die versiering daarvan te word, moet Paasfees van die regte produkte en volgens die tegnologie voorberei word.
Dit is nodig
-
- 1 kg maaskaas;
- 0,5 ml room 15-20% of suurroom;
- 500 g suiker;
- 300 g botter;
- 5 eiers;
- 0,5 teelepel sout;
- 'n stokkie vanielje of kaneel;
- 100 g versuikerde vrugte
- neute of rosyne.
Instruksies
Stap 1
Die belangrikste ding om Paasfees te kook, is vars en hoë gehalte bestanddele: maaskaas, room of suurroom, suiker, botter, eiers, vanielje of kaneel, versuikerde vrugte, neute, rosyne, ens. U kan 'n bietjie van die resep afwyk deur die vanieljestokkie te vervang deur vanielje of room met 'n ander vetinhoud te gebruik, maar u kan nie margarien in plaas van botter gebruik nie.
Stap 2
Vee die wrongel twee keer deur 'n sif of kap dit met 'n blender. Voeg sagte botter by en meng deeglik tot glad.
Stap 3
Meng room of suurroom met suiker, sout, vanielje of kaneel, klits eiers in. Verhit die mengsel dan 'n bietjie in 'n waterbad, sonder om te kook en roer die heeltyd. Dit moet gedoen word om 'n eenvormige konsekwentheid te bewerkstellig en om probleme wat kan ontstaan as gevolg van die gebruik van rou eiers, te vermy. U kan dit nie brou as u kwarteleiers in plaas van hoendereiers neem nie - 13-15 stukke.
Stap 4
Gooi die romerige eiermassa in die mengsel van maaskaas en botter, roer, voeg versuikerde vrugte, neute of rosyne by of hul kombinasie in verhouding tot u smaak en meng weer goed.
Stap 5
Bedek die pasta of ander vorm met klam gaas, gevou in 2-3 lae, en laat die rande effens hang. Sit die voorbereide wrongelmassa in 'n vorm en druk dit met 'n lepel. Hou in gedagte: voor gebruik moet die gaas met koeksoda gekook word om reuke te verwyder.
Stap 6
Bedek Paasfees met gaas van die rante van die vorm, plaas onderdrukking bo-op (byvoorbeeld 'n kruik water), plaas die pastern in 'n bak waar die serum sal dreineer en verkoel vir 12-24 uur.
Stap 7
Haal die volgende dag die paasfees uit die vorm met kaasdoek en draai dit oor op 'n skottel. Haal die kaasdoek uit en verwyder die laag maaskaas waarop die kaasdoekvesels met die rand van die mes bedruk is, versigtig, alhoewel u dit nie hoef te doen nie.
Stap 8
Versier die Paasfees met versuikerde vrugte, rosyne, neute of gebakversierings deur 'XB' letters, blomme en ander patrone aan die bokant en sye te voeg.
Stap 9
In plaas van 'n pasochny, kan u 'n vergiettes of 'n plastiekslaai gebruik waarin u 2-3 gate moet maak sodat die vloeistof kan dreineer.
