Maaskaas moet in die dieet van elke persoon voorkom, want dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat nodig is vir die liggaam. Die proteïen in hierdie produk is maklik verteerbaar en is uiters voordelig vir verswakte pasiënte en kinders.
Instruksies
Stap 1
Maaskaas is 'n gefermenteerde melkproduk wat 'n volledige stel essensiële aminosure, vitamiene, kalsium, laktose, vette bevat in 'n vorm wat toeganklik is vir assimilasie. Hierdie stowwe maak maaskaas 'n onvervangbare produk.
Stap 2
Die nuttigste is natuurlike tuisgemaakte maaskaas. Hierdie produk word die maklikste in die liggaam opgeneem, wat die gewildheid onder alle bevolkingsgroepe verklaar: dit is nuttig vir kinders en bejaardes. Dit moet 'n belangrike plek inneem in die dieet van mense in werkende ouderdom.
Stap 3
Granulêre maaskaas is ryk aan kaseïenproteïene, wat dit 'n waardevolle produk vir voedingsvoeding maak, en die lae suurgehalte van maaskaas laat dit toe in die dieet van pasiënte met gastritis, maagsere en duodenale ulkusse. Op sy beurt word dit ook onderverdeel in verskillende soorte volgens die vetinhoud van die finale produk.
Stap 4
Die vetinhoud van hierdie produk is van groot belang vir voedingsvoeding - voedingkundiges is dit eens dat maaskaas gesonder van afgeroomde melk is. Die feit is dat daar 'n direkte afhanklikheid is van die gehalte van die kalsium-assimilasie en die vetinhoud van maaskaas - hoe hoër hierdie indikator, hoe erger word kalsium deur die liggaam gesien. Wat smaak betref, is hierdie soort maaskaas minderwaardig as vet maaskaas en 'n produk met 'n gemiddelde vetinhoud.
Stap 5
In winkels vind u maaskaas met 3%, 9% en 19% vetinhoud. Elk van hierdie produkte het sy eie eienskappe en voordele. Laevet maaskaas word genoem met 'n vetinhoud van minder as 3%, alle ander soorte is vetterig. Die gewildste onder verbruikers is maaskaas met medium vet, omdat dit 'n goeie smaak en dieetkundige eienskappe het.
Stap 6
Maaskaas is ook onontbeerlik vir die voeding van kinders. Babas word gereeld aanvullende voedsel in die vorm van verkalkte maaskaas voorgeskryf vir die normale vorming van die skelet, maar hierdie produk is ook baie nuttig vir volwassenes. Sulke maaskaas word in suiwelkombuise voorberei, maar as u wil, kan u dit tuis maak. Hiervoor word 0,5 liter vars melk van 3% vet geneem, verhit tot 35-40 ° C en 10 ml van 'n 10% oplossing van kalsiumchloried (1 ampul van die middel) ingespuit. Daarna moet u die oplossing met 'n lepel roer.
Stap 7
Onder die invloed van die middel word melk binne enkele minute in vlokkies gerol en dan deur 'n vergiettes gefiltreer. Gekalkte wrongel is gereed. Moenie dit met suiker of konfyt meng nie - dit sal die kalsiumabsorpsie benadeel. U kan verkalkte maaskaas gebruik vir die behandeling van pasiënte met osteoporose, dit in die dieet van bejaardes en adolessente bekendstel tydens die aktiewe groei van die skelet.
