Koreaanse wortelslaai het 'n ongewone, pikante smaak. Dit kan voorberei word vir die etenstafel en vir 'n vakansie. Hoendervleis, indien verlang, kan vervang word met gerookte varkvleis.
Bestanddele:
- 200-250 g hoenderfilet;
- 4 aartappelknolle;
- 1 ui;
- Koreaanse wortels - 150 g;
- 1 beet;
- 1 eier;
- mayonnaise (jy kan tuisgemaakte gebruik);
- sout.
Voorbereiding:
- Was groente deeglik, sit in 'n kastrol, voeg water by en steek dit aan die brand. Terselfdertyd moet sout nie in water geplaas word nie. As u wil hê dat die beet hul helder kleur moet behou, voeg dan heelwat korrelsuiker in die kastrol.
- Nadat die aartappels en beet gaar is, moet dit uit die water gehaal word en toegelaat word om af te koel. Skil daarna die groente af. Neem 2 koppies en vryf die gekookte aartappelknolle in een daarvan en die beet in die ander.
- As u rou hoendervleis gebruik, moet u dit eers deeglik was, in 'n pot water sit en kook tot sag. U kan gerookte hoender of vark gebruik as u wil.
- As die hoender gaar is, moet dit uit die water gehaal word. Nadat die vleis warm is, word dit met 'n skerp mes in klein blokkies gesny.
- Dan moet jy die voorafgekookte hoendereiers skil. Hulle moet ook met 'n growwe rasper gekap word.
- Sny die geskilde ui in baie klein blokkies. Dan moet dit met vars gekookte water gegiet word om van sterk bitterheid ontslae te raak. Na 2-3 minute kan die water afgetap word.
- Hierdie slaai bestaan uit lae wat elkeen met mayonnaise moet bedek word en, indien verkies, effens gesout.
- Sit aartappels onder op die slaaibak en Koreaanse wortels daarop. Dan kom hoender, ui en beet. Die eier word as versiering gebruik en hierdie afwerkingslaag moet nie met mayonnaise besmeer word nie.
Nadat u die slaai gemaak het, moet u dit op 'n koel plek sit, byvoorbeeld 'n paar uur in die yskas. Daarna kan dit bedien word.
