Om die peper in repies te sny, moet die groente in dun, egalige stukke voorberei word. Hierdie soort sny word op 'n ander manier 'n pasvorm genoem, julienne, alumete, ens. Rissies wat met strooitjies berei word, word in verskillende kulinêre resepte gebruik.
Dit is nodig
- - vars peper;
- - sny bord;
- - water;
- - handdoek;
- - mes of versnipperaar.
Instruksies
Stap 1
U kan die peper op verskillende maniere in repies sny. Met 'n mes, met 'n groentesnyer, shredder en ander masjiene om groente te verwerk. Die goedkoopste manier om strooitjies te maak, is om met 'n mes te sny. Dit is beter om 'n alledaagse mes met 'n goed geslypte lem te gebruik. Wees bewus van veiligheid wanneer u 'n snyer gebruik.
Stap 2
Voordat u begin werk, moet die groente in lopende warm water gespoel word. As u wil, kan u wasgoedseep of 'n spesiale vloeistof gebruik om groente te was. Laat die rissies dan 'n rukkie los, laat oortollige vloeistof daaruit dreineer. Vee die soetrissies droog met 'n teedoek.
Stap 3
Organiseer dan u werkruimte, berei 'n gemaklike snyplank voor, plaas dit op u werkbank. Kies 'n diep bak wat geskik is vir die grootte van die groente. Voordat dit gesny word, moet die peper verwerk word, m.a.w. ontslae raak van onnodige onderdele. Om dit te doen, gebruik 'n skerp mes om die stert van elke vrug (stomp) te verwyder. Plaas elke gesnyde groente in 'n bak.
Stap 4
Rangskik die soetrissies, een vir een, horisontaal op 'n snyplank. Sny met 'n skerp mes 'n klein gedeelte van die peper oorkant die gesnyde punt af. Verwerk alle vrugte op hierdie manier. Terwyl u die soetrissies een vir een op 'n snyplank in 'n regop posisie plaas, moet u die een kant insny. Draai die groente om met behulp van 'n groenteskiller en verwyder die saad en die partisie wat daarin is. Hierdie prosedure kan ook met 'n gewone kombuismes uitgevoer word. Spoel die halfafgewerkte produkte in koel water af, klad oortollige vog met 'n servet.
Stap 5
Rol die geskilde soetrissies uit en plaas dit op 'n snyplank met die binnekant na bo. Begin om in repies te sny en bepaal self die dikte en lengte. Vir korter strooitjies, deel elke stuk peper in die helfte of in veelvoude. Probeer om eweredig te sny sodat die strooitjies visueel dieselfde is.
Stap 6
Vir vinnige en hoë gehalte produksie van peperrepies, kan u spesiale gereedskap gebruik. Byvoorbeeld, 'n groenteversnipperaar. Sekere vervangingsmesse vir die vervaardiging van strooitjies moet skerp wees, van goeie staal gemaak word, dit is 'n waarborg vir kwaliteit sny. Die meeste van hierdie masjiene kan in verskillende groottes snye verstel word. Om die slyptoestelle korrek te gebruik, moet u eers die gebruiksaanwysings bestudeer.
Stap 7
Rissies, in repies gesny, kan gebruik word om geregte te versier. Hierdie snyopsie is ook van toepassing op die voorbereiding van verskillende lekkernye.
