Selfs 'n beginner-sjef kan hoenderborsies met 'n heuningkors kook. Die resep is eenvoudig en die gereg blyk uiters lekker te wees. Dit is nie 'n skande om so 'n bederf aan gaste te bied nie.
Hoenderborsies is 'n dieetproduk met baie voordele vir die gesondheid. Baie huisvroue kla egter dat die gekookte bors te droog is. U kan ongewone sappige en geurige hoenderborsies met 'n heuningkors voorsit. Die oorspronklike gereg sal sekerlik almal by die huis aantrek.
Wat benodig word om die gereg voor te berei
In die eerste plek het u hoenderborsies nodig. Hulle moet die vel en onderhuidse vet verwyder. Dit is nodig om die vleis versigtig uit die bene te haal, aangesien slegs filette nodig is om die gereg voor te berei. Om die kooktyd te verkort, word aanbeveel om die borste effens af te slaan.
Neem vir 2 hoenderborsies 4 eetlepels natuurlike heuning. U kan die natuurlikheid van 'n produk bepaal deur heuning op te skep en op 'n plat oppervlak te giet. Regte heuning sal 'n rewolwer vorm wat redelik stadig versprei.
Hoenderborsies in heuning sous sal veral lekker wees as die vleis voorheen in balsamiese asyn gemarineer is. Vir 2 hoenderborsies benodig u ongeveer 50 ml asyn.
Sout, peper, knoffel en ander speserye word na smaak geneem. Dit is beter om hoenderborsies in heuning sous in olyfolie te braai. Anders as ander plantaardige vette, gee olyfolie nie karsinogene uit tydens hittebehandeling nie. Om die sous voor te berei, benodig u 'n paar eetlepels botter of room.
Hoe om heuningkors hoenderborsies te kook
Die voorbereide filet word in repies van 2-3 cm gesny en meng die helfte van balsamiese asyn, die helfte van heuning, sout, gekapte knoffel en peper. Filette word in die resulterende mengsel oorgedra en die houer word met plastiek toegedraai. Vleis moet vir 'n halfuur gemarineer word.
Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai die filetstukke aan albei kante bruin. Die afgewerkte vleis word na 'n bord oorgedra. Tydens die braai vorm heuning 'n kors op die vleisoppervlak wat die sap behou. Daarom blyk die filet heerlik sag en sappig te wees.
Smelt die botter in 'n skoon braaipan en voeg die oorblyfsels van balsamiese asyn en heuning daarby. Verhit die sous vir 3-4 minute. Gedurende hierdie tyd moet dit verdik. As u wil, kan u sout, gemaalde peper, vars kruie by die sous voeg.
Gebraaide filetstukke word met heuning sous gegooi en bedien. Heuningkorstige hoender pas goed by gekookte aartappels en gestoofde groente.
