Poeiersuiker is 'n onvervangbare bestanddeel in suikergoed. Dit word as poeier gebruik, in die samestelling van die room en direk as die produkte self.
Instruksies
Stap 1
Poeier suiker word baie gebruik in suikergoed. Dit word verkry uit korrelsuiker of geraffineerde suiker, wat met 'n blender of koffiemolen gemaal word. Vanieljegeurliefhebbers kan 'n knippie vanillien byvoeg terwyl hulle dit doen. As daar nie 'n blender of koffiemolen in die huis is nie, kan u poeiersuiker in die winkel koop.
Stap 2
Poeier suiker word meestal gebruik om alle soorte gebak te versier: muffins, doughnuts, kaaskoeke, broodjies en koeke, en strooi dit op produkte. Om die poeierlaag egalig te maak, sif die suikergoedpoeier deur 'n klein sif. Veral in hierdie vorm lok poeiersuiker kinders wat poog om dit van gebak af te lek.
Stap 3
Poeiersuiker word nie net as versiering gebruik nie. Dit is ideaal om versiersel, proteïene, suurroom of ander ys te maak. Om die proteïenroom dik te maak en sy konsistensie te behou, moet die verhouding proteïene tot poeier 1: 2 wees (die proteïen van een eier tot twee eetlepels met 'n gly suikerpoeier). Klits die samestelling deeglik met 'n menger nadat elke lepel suikerpoeier bygevoeg is. Voeg 'n knippie gegranuleerde sitroensuur aan die einde van die klop. Dit sal voorkom dat die room die komponente stratifiseer en sal nie so suiker smaak nie. Koeke en paaskoeke word versier met klaargemaakte proteïenroom, 'Korzinochki' koeke en eclairs word gevul.
Stap 4
Om poeier te berei, waarmee u enige koek in 'n meesterstuk kan omskep, word poeier suiker ook gebruik. Hiervoor word poeiermelk, poeiersuiker en kondensmelk in gelyke verhoudings gemeng. As dit nodig is, word hierdie massa met kleurstowwe getinte, waarna blomme, blare, diere, voëls daaruit gevorm word - alles waarvoor u verbeelding ideaal is. Na droog word suikerversierings na die koek gestuur.
Stap 5
Verder word poeiersuiker direk in die gebak gebruik. Poeiersuiker is 'n noodsaaklike bestanddeel by die maak van lugagtige koekies. Eerstens moet u 125 gram botter met ½ koppie poeiersuiker maal. Giet steeds 5-6 eetlepels melk in die mengsel, voeg een eiergeel en 'n halwe teelepel suurlemoenskil by. Meel wat deur 'n sif (0,5 koppies) gesif word, 'n eetlepel stysel en 'n halwe teelepel bakpoeier vir die deeg word ook hierheen gestuur. Die resulterende homogene massa word in 'n deegsak geplaas en met behulp daarvan word koekies op 'n bakplaat gevorm. Opgeblase koekies word ongeveer 15 minute in die oond gebak by 'n temperatuur van 175 ˚С.
