Daar word geglo dat die maak van gisdeeg lank en moeilik is. Dit was vroeër so. Nou, met die koms van droë gis en kombuisapparate, het die proses makliker en baie vinniger geword.
Resep vir beginner-huisvroue
Alle produkte daarvoor kan volgens die volgorde van toevoeging in 2 dele verdeel word. Die eerste fase benodig die volgende bestanddele:
- 1 eetlepel droë vinnige of aktiewe gis;
- 3 eetlepels koringmeel;
- 2 eetlepels suiker;
- 300 g melk of water.
Water of melk moet met suiker tot 40 ° C verhit word. Sif meel in 'n bak, voeg gis daarby, meng hierdie droë bestanddele en giet dit in warm vloeistof. U kan dit meng met 'n klitser, vurk of menger.
Laat dit alles 15 minute op 'n warm plek staan terwyl u die produkte voorberei vir die tweede fase. Dit:
- 70 gram olywe- of sonneblomolie;
- 1 teelepel fyn sout;
- 2-2, 5 fasette glase koringmeel.
Giet olie in die gismassa, voeg sout en meel in porsies by. Giet dit geleidelik in sodat die massa beter meng. Dit sal dit makliker maak om te bepaal of meer meel bygevoeg word en of genoeg genoeg is. As u die meel skuif, sal die deeg steil wees en die produkte daaruit sal nie donsig en hard wees nie. As dit nie gerapporteer word nie, sal hulle versprei en hul vorm verloor.
Die deeg word met die hand geknie. As dit steil is, word die hande met olie gesmeer, as dit waterig is, dan met meel. Dit sal help om die regte konsekwentheid te word en nie by u hande te hou nie. Die werkoppervlak waarop die knieproses plaasvind, word ook presies voorberei.
Daarna word die gisteeg weer in 'n bak gesit, bedek met 'n handdoek. Die deeg rys 'n halfuur. Dit is beter om die oond voor dit aan te sit, sodat die kombuis warm is en die deeg vinniger rys.
U kan pasteie, pasteie, kaaskoeke begin vorm en bak. Hierdie resep kan gebruik word om brood en nog baie lekker dinge te maak.
Nog 'n resep
'N Vinnige gisteeg sal verkry word omdat u nie eers 'n deeg hoef te maak nie. Die veilige metode bespaar u tyd. Hierdie resep benodig die volgende produkte:
- 3 glase meel;
- 250 g melk;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 1 hoendereier;
- 1 teelepel droë vinnigwerkende gis;
- 1 teelepel suiker;
- 1 teelepel sout.
Die melk moet tot 35 ° C verhit word en die gis daarin opgelos word. Voeg nou suiker, botter, sout by, dryf 'n eier in en meng die massa.
Sif die meel in 'n geskikte houer met hoë rande (kastrol, bak) en gooi die melkgisvloeistof daarin. Roer eers met 'n houtlepel en dan met jou hand.
As die meelmassa ophou aan die bord waarop die deeg geknie is, kan u dit in 'n kastrol sit en dit met 'n katoenhanddoek bedek. Plaas die houer op 'n warm plek. As dit tuis koud is, gooi water in die wasbak met 'n temperatuur van + 50 ° C. Daar moet genoeg van wees sodat die pan stabiel is en nie swaai nie.
As die deeg in grootte verdubbel, kan u pasteie, kaaskoeke en broodjies daarvan maak.
