Die vries van vars bessies in die vorm van puree sonder hittebehandeling is een van die maklikste maniere om tuin- en bos vitamiene vir die winter te bewaar. Dit verg baie min tyd en moeite - en die toevoer van heerlike vitamiene is gereed. En hoe aangenaam is dit om op 'n koue wintersdag 'n geurige bessiemengsel te proe! Bessemoes kan bygevoeg word by kefir, maaskaas, roomys en ook gebruik word vir die maak van tuisgebak en vrugte drankies.
Dit is nodig
- - vars bessies (kamperfoelie, victoria, aarbeie, aarbeie, bosbessies, aalbessies, frambose, chokeberry, appelliefies, duindoring)
- - suiker
- - menger
- - houers
Instruksies
Stap 1
Sorteer en spoel vars bessies uit. Dit is beter as u die vars bessies dadelik verwerk, op hierdie manier sal meer vitamiene bespaar word. Berei vooraf klein houertjies of vrieskasse vir plastiek voor.
Stap 2
Giet die bessies in die menger sodat dit ongeveer 2/3 vol is en voeg dan die suiker by. Elke bessie het 'n ander hoeveelheid suiker nodig: hoe soeter die bessie, hoe minder suiker benodig u. Fokus hier slegs op u smaak. Meng alles in 'n menger op hoë spoed vir 1-2 minute.
Stap 3
Giet die mengsel onmiddellik in houers of plastieksakke en plaas dit dadelik in die vrieskas. Om nie later te raai watter bessemoes in hierdie of daardie houer is nie, is dit raadsaam om dadelik papiere met die naam daarop aan te heg.
