'N Pragtige koek is nie noodwendig duur, lank en moeilik nie. As u 'n heerlike koek wil bak en 'n oorspronklike versiering daarvoor wil kry, sal die kookproses 'n aangename tydverdryf word.
Dit is so wonderlik om 'n tuisgemaakte koek te bak en dan die lekkerte saam met die hele gesin te geniet, afgewas met warm, aromatiese tee. Vandag bied die winkels 'n wye verskeidenheid koeke. Maar 'n goeie huisvrou sal probeer om 'n tuisgemaakte een vir die vakansie te bak. In terme van kwaliteit, smaak en skoonheid is tuisgemaakte gebak tog baie beter as lekkernye in die winkel. As die koek langer gebraai het as wat verwag is, en daar geen tyd meer was om dit te versier nie, sal alle soorte vars bessies en vrugte, gekleurde soetkoekkonfetti of oorvloedige sjokoladeskyfies tot die redding kom. Of u kan verskeie bestanddele gelyktydig aanwend. Byvoorbeeld - 'n afgewerkte koek, gesmeer met room, word met 'n mes in klein, netjiese porsiegedeeltjies gesny, elke porsie is anders versier: die eerste porsie - met vars bessies, die tweede - met 'n granaatstrooi en 'n "knippie" confetti, die derde - oorvloedig besprinkel met klein skaafsels wit en donker sjokolade ensovoorts.
As die tyd dit toelaat en die gaste wil verras, kan u die koek versier met u eie mastiek, asook marsepein of tuisgemaakte versiersel. Mastiek en marsepein het 'n soortgelyke konsistensie en daar kan allerlei figure, blomme en boë uit albei geskep word. Maar daar is klein nuanses. Mastiek word gewoonlik op gelatien of malvalekkers voorberei. Dit is makliker om blomme en versierings van gelatienagtige mastiek te vorm as van mastiek op malvalekkers. Laasgenoemde is sagter en word meer gereeld deur huisvroue gebruik om koeke te bedek.
Marsepein word op grond van gerasperde amandels voorberei. Dit word meestal gebruik om verskillende diere en sprokieshelde te beeldhou. Daar word selfs marsepein-lekkers gemaak. Maar ek moet sê marsepein is meer "wispelturig" in toepassing as mastiek. Wat versiersel betref, word hierdie proteïen-suikermassa gebruik om "kant" -volumetriese produkte te beeldhou om versierde meesterwerke te versier. Dit is redelik moeilik om met versiersel te werk en word hoofsaaklik deur professionele bankette gebruik.
Deur 2-3 druppels suurlemoensap en 'n stuk botter by die gelatienagtige mastiek te voeg, kan u bereik dat dit aangenamer en sagter van smaak word. Marshmallows is sagte, viskose baba marshmallows.
Maar die gewildste, lekkerste en maklikste bereidbare koekversiering was en bly 'n dik proteïengebaseerde vla. Daar word allerhande geverfde versierings daarvan gemaak, asook pragtige roomruikers. As u die resep presies volg, sal die room presies die konsekwentheid kry wat ideaal is om die vorm van die koekversiering te hou. Om proteïenvla te berei, benodig u: 7 eetlepels. eetlepels water, 240 g suiker, 3 eierwitte, 'n pakkie vanielje, 'n knippie sitroensuur. Eerstens moet u die suikerstroop voorberei. Hiervoor word suiker met water gegooi en op matige hitte gaargemaak en deurlopend geroer totdat borrels vorm. Sitroensuur word in die voltooide stroop gegiet.
Die gereedheid van die stroop word met koue water bepaal. Om dit te doen, gooi 'n bietjie stroop in 'n glas koue water. As die druppel nie opgelos het nie, maar amper onmiddellik in water gevries het, is die stroop gereed. Dit moet lig en deursigtig wees.
Volgende, in 'n aparte bak, moet u die eierwitte in 'n dik skuim klits. Giet dan die warm stroop, amper druppel vir druppel, in die proteïenmassa in 'n dun straaltjie en klits dit tot dit dig is en lugagtige massa wat 'n omgekeerde lepel sal hou. Die room is gereed!
