Inktvis, soos ander seekos, is baie nuttig. Dit is 'n bron van jodium en ander spoorelemente. Gemarineerde inkvis in Koreaanse styl is baie lekker, so 'n gereg kan enige feestafel versier. Kookvisvis is redelik eenvoudig en vinnig, maar terwyl dit gemarineer word, kan jy rustig ander dinge doen.
Dit is nodig
- - 0,5 kg inkvis karkasse;
- - twee uiehoofde;
- - twee groot wortels;
- - een teelepel suiker;
- - een teelepel paprika;
- - vyf eetlepels groente-olie;
- - een teelepel sesamsaad;
- - 0,5 teelepel sout;
- - twee knoffelhuisies;
- - twee teelepels asyn.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die inkvis deeglik skil. Om dit te doen, trek die koord uit en spoel die karkasse onder lopende water uit. Kook nou die water en doop die inkviskarkasse in kookwater. Hulle moet een minuut kook. Haal daarna die inkvis onmiddellik uit die kastrol en plaas dit in 'n houer wat voorheen voorberei is. Inktvis wat so gekook word, het 'n baie fyn smaak. As u per ongeluk karkasse gaarmaak, kan hulle hul smaak verloor en selfs "rubberagtig" raak.
Stap 2
Wag tot die inkvis afkoel en sny dit dan in repe of ringe. Plaas die inkvisstukke in 'n diep bak en begin die groente voorberei. Skil die uie en sny dit in klein repies. Verhit die pan nou goed, gooi twee eetlepels groente-olie daarin en sit die uie daarin. Nou moet jy dit sout en sesamsaad byvoeg. Al hierdie skoonheid moet tot goudbruin gebraai word en stadig met 'n spatel geroer word. Dit sal ongeveer vyf minute neem om die uie te braai. Daarna moet u wag totdat die ui afgekoel het en dit by die gesnyde inkvis voeg.
Stap 3
Neem nou die wortels, was dit, skil en rasper met groot gate. Dit is natuurlik beter om 'n spesiale rasper te gebruik waarmee wortels gewoonlik in Koreaans gekook word. Sit die gerasperde wortels in 'n voorverhitte braaipan nadat u drie eetlepels groente-olie daarop gegooi het. U moet ook suiker en paprika by die wortels voeg. Rooster die wortels nou vyf minute. Hou in gedagte dat die vuur redelik hoog moet wees, dus moet u die wortels gereeld roer om te verhoed dat dit brand. Laat die mengsel na afbraai afkoel en voeg dit by die inkvis en ui.
Stap 4
Neem knoffel, skil dit en plaas dit deur 'n spesiale knoffelpers, voeg by inkvis en groente. Asyn word gebruik as 'n marinade in Koreaanse inktvis, moenie vergeet om dit by te voeg nie, die belangrikste ding is om dit nie te oordadig te maak nie. Meng alles deeglik. Nou moet u die inkvis vir 'n paar uur in die yskas sit sodat dit goed gemarineer is. Hier is die gereg en jy is klaar, eetlus.
