Solank daar vars bessies is, moet u dit dringend gebruik. Eet baie daarvan, beeld met maskers op u gesig, spaar vir later en versin natuurlik polisillabiese nageregte saam met hulle.
Kersies in pittige wynsiroop
- 1 lourierblaar
- 4 dinge. angelier
- 4 swart peperkorrels
- skil van 'n halwe suurlemoen
- 1,5 koppies droΓ« rooiwyn
- Β½ koppie kirsch of enige brandewyn met kersiegeur
- Β½ glas water
- Β½ koppie ontpitte kersies
- 1 kaneelstokkie
- 1 vanieljepeul
Pak lourierblare, naeltjies, soetrissies en skil in 'n klein gaasakkie. Gooi wyn, kirsch en water in 'n kastrol met 'n dik bodem, sit suiker, 'n sak speserye wat u pas gemaak het en laat die mengsel kook. Voeg dan die kersies met sap, kaneel, vanielje by en kook oor lae hitte, onbedek, vir 3-4 minute.
Gooi die kersies op 'n sif en kook die stroop saam met kaneel, vanielje en speserye tot dit tot 1,25 koppies kook. Verkoel effens, haal speserye uit. Plaas die kersies in 'n pot, gooi die afgekoelde stroop oor, maak toe en sit dit minstens 2 uur in die koue. Sit voor saam met vanieljeroomys of geklopte room en beskuitjies.
Kersie limonade
- 900 g vars suur kersies
- 1 glas suurlemoensap
- 1 koppie suiker
- 1,5 glase vodka
- 2-3 glase vonkelwater
- kersies op bene
Maal die kersies in 'n blender regstreeks saam met die sade en sif deur 'n sif, en druk die vuil suurpulp versigtig uit. Voeg suurlemoensap en suiker by die kersiesap wat verkry word as gevolg van hierdie eenvoudige bewerking. Giet die wodka in lang glase gevul met ys, voeg 'n halwe glas kersielemonade by elkeen en vul met soda. As dit nie in stryd is met u estetiese smaak nie, kan u die limonade met kersies versier.
