Vir sommige mense lyk die kombinasie van peper en peer wild, maar dit is nog lank nie die geval nie. So 'n duet kan 'n uitstekende toevoeging wees, sous by enige vleis, wat ongetwyfeld sy smaak sal beklemtoon.
Dit is nodig
-
- 1 kg Williams-pere
- 500 g suiker
- 10 g appel pektien
- 5 g pienk peper
- 5 g swartpeper
- 5 g witpeper
- sap van 'n halwe klein suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Koop al die bestanddele wat u benodig. Berei 'n kastrol, glasflesse met deksels en 'n mes voor. Spoel die pere uit met lopende water, skil dit dan met 'n mes, wees versigtig. Sny die kern, haal die sade uit die vrugte. Sny elke peer in klein stukkies en plaas dit op die bodem van 'n klein kastrol. Kies geregte met 'n groot bodem.
Stap 2
Strooi suiker bo-oor die vrugte, roer dit met 'n groot lepel. Druk dan die suurlemoensap uit die sitrushelfte en voeg die pektien by. As u die gegewe produk nie gevind het nie, hoef u niks te bekommer nie U kan dit vervang deur klaargemaakte suikersuiker, wat u ook in die winkel kry. Roer die inhoud van die kastrol weer en laat dit kook. Kook die peer daarna ongeveer vyf minute op lae hitte terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 3
Skakel die hitte af na gaarmaak en voeg peper by. U kan 'n klaargemaakte mengsel van swart, wit en pienk soetrissies koop. Andersins, as een nie beskikbaar is nie, maak dit self, nadat u die peper met 'n vleishamer of 'n meshendel gekap het. Draai die soetrissies in 'n servet om dit te doen. Wees versigtig wanneer u die mes hanteer. Of druk die soetrissies in 'n vysel of bak met 'n lepel of pers.
Stap 4
Versprei die resulterende mengsel in skoon flesse, maak die deksels dig toe. Plaas die houer in 'n ander bak, vul die houer met water sodat die deksels 'n paar sentimeter bo die oppervlak van die water uitsteek. Kook die flesse tien minute met die deksel toe in kookwater. Die peer met peper is gereed en reeds gesteriliseer, dit kan lank gestoor word. Hierdie produk word in koud sowel as warm voedsel gebruik.
Stap 5
As u peper in dieselfde verhouding met kaneel vervang, dan kry u 'n wonderlike soet nagereg met 'n oorspronklike smaak. Voeg die kaneel by nadat die pere gekook het.
