Brandenburgse slaai is voedsaam en lig in die verhemelte en is die skepping van die Duitse kookkuns. Die veelsydigheid daarvan behaag net. Dit kan sowel as aandete as middagete as 'n versnapering bedien word, en dit is ook na die smaak van nie net volwassenes nie, maar ook kinders.
Dit neem nie meer as 15 minute om te kook nie, wat baie nuttig sal wees as daar ongenooide gaste saamkom.
Dit is nodig
- - harde kaas (parmesaan is ideaal) - 200 gram;
- - appels (soet en suur) - 1 stuk;
- - peer - 1 stuk;
- - amandels (gebraai, gekap) - 1-2 eetlepels. l.;
- - jogurt (vrugte of natuurlik, jy kan suurroom gebruik) - 2 eetlepels. l.;
- - mayonnaise - 40 gram;
- - mosterd (nie pittig nie, korrelig) - 1 eetlepel;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
- - sout, suiker - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sit die kaas op 'n snyplank en sny in repies van ongeveer 2 - 3 sentimeter groot, nie meer as 5 millimeter dik nie. Om die proses te vereenvoudig, kan u 'n growwe rasper gebruik. Sit die gesnyde kaas in 'n voorbereide gereg (slaaibak of diep bord).
Stap 2
Skil die appel en peer na was onder lopende water. Sny die vrugte en verwyder die sade, verwyder die kern. Sny daarna in repies en sit dit in 'n skoon bord.
Stap 3
Neem 'n suurlemoen en sny dit in twee helftes met 'n mes. Ons benodig ongeveer 2 eetlepels suurlemoensap, dus druk ons die helftes direk op die vrugte uit. Dit alles is nodig sodat die vrugte nie donkerder word nie en daar 'n aangename agtergrondaroma is.
Stap 4
Ons was die amandels onder lopende water en maak dit skoon van vuil. Ons sit die neute in 'n diep bak en vul dit met kookwater om die skil af te trek. Dreineer die water na 5 minute versigtig en skil dit uit nadat dit afgekoel het. Braai dit dan in 'n pan op medium hitte tot goudbruin, draai dit betyds om met 'n spatel sodat dit nie brand nie. Na braai, slyp dit met 'n mortel of 'n mes tot dit sag is of in 'n blender.
Stap 5
Vervolgens moet u 'n sous jogurt, mayonaise, mosterd, sout en suiker voorberei. Plaas alle bestanddele in 'n bord en roer tot glad. Laat die sous effens broei.
Stap 6
Die slaai is amper gereed, dit bly net om al die bestanddele te meng, geur dit met sous en meng dit saggies.
Stap 7
Dit is raadsaam om 10-20 minute op 'n koel plek te laat om die bestanddele te week. Maar dit is glad nie nodig nie; die slaai kan dadelik na voorbereiding bedien word.
