Gebraaide aartappels sal patat genoem word. Dit is goud krakerig en ruik heerlik. Ideaal as bykos en as aparte gereg met enige sous. Om dit voor te berei, moet u 'n paar eenvoudige reëls ken.
Dit is nodig
-
- aartappels 500 g;
- diep vet olie;
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei u aartappels voor. Was, skil, sny in repies. Dit is beter as daar 'n spesiale mes is. Dan sal die blokkies dieselfde wees en eweredig gebraai word. Plaas die aartappels wat daaruit kom op 'n handdoek of papierhanddoeke om oortollige vloeistof op te neem. Die aartappels moet so droog as moontlik wees. Oormatige vog kan die smaak van die finale gereg bederf. Die patat kan nie knars nie.
Stap 2
Berei 'n diepbraaier voor, gooi groente-olie daarin. Hier is een geheim. Meng verskillende handelsmerke olie. As gevolg van hierdie prosedure sal die olie nie skuim nie, en daar sal geen olierige skuim op die aartappelstukke oorbly nie.
Stap 3
Voorverhit diep vet tot 'n temperatuur van 160-180 grade. U kan bepaal hoe warm die olie is deur 'n stuk aartappel daarin te gooi. Die olie moet rondom die aartappels kook, maar nie te veel nie.
Stap 4
Plaas die gesnyde aartappels in 'n sif om te braai. Moenie te veel op een slag plaas nie. Sodat die aartappels nie aan mekaar vassit nie. Beter om in porsies te braai.
Stap 5
Braai 6-8 minute diep. Die tyd hang af van watter tipe aartappel u gebruik. Ingevoerde variëteite is baie taaier as inheemse aartappels. Die patat is klaar as dit goudkleurig word.
Stap 6
Gebruik patat in die winkel. Die voordeel van hierdie produk is dat dit reeds in netjiese stroke gesny is, sodat u tyd kan bespaar op voorbereidings. U hoef aartappels nie te ontdooi nie. Braai dit in klein porsies 6-8 minute.
Stap 7
Skep die afgeronde bros patat op papierhanddoeke om oortollige vet op te neem. Sout met fyn sout.
