Muffins is 'n soort kolwyntjie. Hierdie nagereg word gemaak van koring of mieliemeel met die toevoeging van verskillende komponente: maaskaas, vrugte, bessies, sjokolade, neute. Dit neem 'n bietjie tyd om so 'n gereg voor te berei, en die resultaat is 'n plesier, selfs vir kragtige fynproewers.
Curd muffin resep
Om wrongelmuffins te maak, benodig u:
- 250 g botter of margarien;
- 300 g maaskaas;
- 250 g korrelsuiker;
- 500 g meel;
- 4 eiers;
- ½ koppie rosyne (sonder pit);
- 1 suurlemoen;
- ¾ h. L. gaskoeldrank;
- sout.
Vir glans:
- 1 glas poeiersuiker;
- 3 eetlepels. l. aalbessiesap.
Skroei die suurlemoen met kookwater, sny die skil versigtig en rasper dit op 'n fyn rasper. Druk die sap uit ½ suurlemoen. Gooi die maaskaas deur 'n vleismolen en sif die koringmeel deur 'n sif.
Haal die botter of margarien vooraf uit die yskas om sag te word. Klits die botter dan in korrelsuiker met 'n klitser of menger in 'n bak. Voeg eiers, gerasperde suurlemoenskil en die sap van 'n halwe suurlemoen, maaskaas, rosyne, 'n knippie sout, meel en koeksoda wat in suurlemoensap geblus is, een vir een by. Meng alles deeglik en knie die deeg - dit moet gelyk wees aan suurroom.
Verdeel die deeg in silikoonmuffinvorms, ongeveer 2/3 vol. Bak 25-30 minute in die oond op 'n matige temperatuur (ongeveer 180 ° C). Haal die gebak dan uit die oond, haal dit versigtig uit die vorms en laat die muffins afkoel. Bedek dan met glans. Meng die versiersuiker met aartappelsap om dit voor te berei tot glad. Droog die geglasuurde muffins in 'n warm oond en versier na wense.
Resep vir wrongelmuffins met sjokolade
Om wrongelmuffins volgens hierdie resep te maak, benodig u die volgende produkte:
- 250 g sagte maaskaas;
- 250 g korrelsuiker;
- 1 eier;
- 150 g sjokolade;
- 200 g koringmeel;
- 30 g kakaopoeier;
- 1 teelepel. koeksoda;
- ¼ h. L. sout;
- 250 ml water;
- 80 ml groente-olie;
- 1 eetlepel. l. tafelasyn;
- 1 teelepel. vanieljegeursel.
Verhit die oond tot 180C. Voer die muffinvorms met leë papiervorms uit. Klits sagte maaskaas met bietjie korrelsuiker (ongeveer 50 gram) in 'n klein bak tot glad. Voeg die eier by en meng alles in 'n homogene pasta. Rasper die sjokolade op 'n growwe rasper en kombineer die resulterende sjokoladeskyfies met die wrongelmassa.
Sif die meel in 'n groot bak en meng dit met die orige suiker, kakaopoeier, koeksoda en sout. Voeg water, groente-olie, 6% tafelasyn, vanieljegeursel by en roer alle bestanddele tot glad.
Vul die muffinvorms halfpad met die voorbereide deeg. Plaas 'n volle eetlepel wrongel in die middel van elke pan. Bak in die oond vir 20-25 minute totdat die houttandstokkie wat in die middel van die muffin geplaas is, droog bly nadat dit verwyder is.
Haal dan die gebak uit die vorms, koel heeltemal af op die draadrak en sit voor. As u wil, kan muffins met suurlemoen of lemoenglans geglasuur word.
