Het u al gebak met wortels probeer? Indien nie, probeer dit gerus. Kolwyntjies, pasteie en muffins is heerlik en maklik om voor te berei. Hulle sal sekerlik nie net diegene met 'n soet tand aantrek nie, maar ook die aanhangers van die regte voeding.
Wortel-piesangkoek met wrongelroom
Bestanddele:
- 260 g geskilde en fyngerasperde wortels;
- 400 ml meel;
- 300 ml bruin of gewone suiker;
- 180 ml groente-olie;
- 2 medium piesangs;
- 4 eiers;
- 1 groot handvol gekapte okkerneute (opsioneel)
- 2 teelepels kaneel;
- 2 knippie sout en bakpoeier.
- 100 g vetterige sagte maaskaas;
- 250 g botter;
- 600 ml versiersuiker;
- 2 teelepels suurlemoensap;
- okkerneute en gekleurde mastiek vir versiering.
Voorbereiding:
1. Meng koringmeel, sout, gemaalde kaneel, bakpoeier en korrelsuiker saam. Roer eiers en botter by. Voeg wortels, neute en grof gerasperde piesang by.
2. Smeer die vorm met olie en voer uit met perkament. Plaas 1/2 van die deeg in 'n vorm en bak 20-25 minute by 175 ° C. Bereidheid om met 'n tandestokkie na te gaan. Bak op dieselfde manier 'n tweede koek van die res van die deeg.
3. Klits die sagte botter, maaskaas, poeier en suurlemoensap vir die room totdat 'n lugagtige skuimende massa verkry is. Smeer die koeke met room. Versier die bokant met room, gekapte neute en mastiekbeeldjies.
Wortelmuffins
Bestanddele:
- 100 ml fyngerasperde vars wortels;
- 100 ml gekapte okkerneute;
- 2 eiers;
- 140 g meel;
- 100 g botter;
- 110 g suiker;
- 3 eetlepels. lepels natuurlike jogurt;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout, vanielje.
Voorbereiding:
1. Sit die koringmeel saam met die bakpoeier deur 'n sif. Klits sagte botter met korrelsuiker. Voeg eiers, jogurt, sout, vanielje by en klits weer. Voeg die vloeibare mengsel by die meelmassa, meng. Meng met wortels en okkerneute, meng weer.
2. Plaas papierinsetsels in muffinkoppies en vul 3/4 vol met deeg. Bak 20-25 minute by 180 ° C. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie. Klaargemaakte kolwyntjies kan versier word met beeldjies van mastiek of marsepein.
Wortel Suurlemoen Cupcake
Bestanddele:
- 300 g meel;
- 450 g fyngerasperde wortels;
- 300 g bruin of gewone suiker;
- 300 ml sonneblomolie;
- 5 eiers;
- 16 g bakpoeier;
- 15 g koeldrank;
- 2 knippies sout;
- skil van 2 suurlemoene.
Voorbereiding:
1. Meng meel, koeksoda, bakpoeier en sout saam. Klits die korrelsuiker en botter met 'n menger, klits die eiers een vir een by, sonder om op te hou klop. Wanneer die massa in volume toeneem, voeg droë bestanddele geleidelik by.
2. Voeg dan die gerasperde skil en wortels by die deeg. Smeer die bakpan met botter met 'n kookborsel. Sit die worteldeeg daar. Bak vir 60 minute by 180 ° C. Bereidheid om met 'n tandestokkie na te gaan.
