Eiersalades is baie gewild. Eiers is beskikbaar, pas baie goed saam met baie bestanddele, en maak u maaltye meer bevredigend. En afhangende van die bedieningsmetode, sal eierslaai nie net op vakansiedae nie, maar ook op weeksdae.
Om 'n eierslaai voor te berei, benodig u 'n eenvoudige stel goedkoop kosse. As u voorberei vir 'n gesinsviering, gaste verwag of aandete wil opsweep, moet u een van die resepte kies.
Hoe om 'n groenteslaai met kwarteleiers te maak
- kersietamaties - 5-6 stuks.;
- groot komkommer - 1 st.
- kwarteleiers - 5 stuks.;
- Salami - 50 g;
- fetakaas - 70 g;
- olywe - 5-6 stuks.;
- wit of rooi ui - 0,5 stuks.;
- slaaiblare - 1 tros;
- suurlemoen - 0,5 stuks.;
- olyfolie - 2 eetlepels. l.
Om so 'n slaai voor te berei, moet u eers kwarteleiers kook. Doop dit in 'n skeppie en kook vir 5 minute na kookwater. Wanneer die kooktyd tot 'n einde kom, koel die eiers af, skil dit en sny dit in die helfte.
Intussen kan u die res van die bestanddele voorberei. Spoel die blare van vars blaarslaai uit, droog en plaas dit op 'n opdienbord. Skil die rooi ui en sny in dun halwe ringe. Sny die kersietamaties in die helfte. Kap die komkommers in 'n halfsirkel. Sny fetakaas in klein blokkies en skywe Salami in die helfte.
Smeer daarna al die voorbereide bestanddele op die slaaiblare. Meng die sap wat uit 'n halwe suurlemoen gepers is, met die olyfolie en geur die slaai. Versier die ete aan die einde met olywe.
Eierslaai met roomkaas
Jy sal nodig hê:
- hoender eiers - 4 stuks.;
- verwerkte kaas - 200 g;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- swartpeper en sout - na smaak.
Plaas hoendereiers by kamertemperatuur in 'n bak en bedek met koue soutwater. Sodra die water kook, kook die eiers 8-10 minute. Verkoel dit daarna in koue kraanwater en skil dit na 5 minute en rasper dit dan op 'n growwe rasper. Verwerkte kaas (u kan 'vriendskap' neem) moet ook gerasper word. Haal die skil van die knoffel af en druk dit deur 'n pers. Meng daarna eiers, kaas en knoffel in 'n slaaibak. Geur die slaai met swartpeper en sout.
Slaai met eiers en kruie
- hoender eiers - 5 stuks.;
- suurroom met 'n vetinhoud van tot 20% - 5 eetlepels. l.;
- groen uie - 1 tros;
- dille - 0,5 tros (opsioneel);
- gemaalde swartpeper en sout.
Verkoel en skil gekookte hardgekookte eiers. Sny dit dan in blokkies of repies en plaas dit in 'n slaaibak. Spoel en kap groen uie met dille, voeg dit by eiers. Voeg suurroom, peper en sout na smaak by. Meng alles goed saam.
Slaai met ham, kaas en komkommers
- ham (jy kan spek of bors neem) - 150 g;
- harde kaas - 150 g;
- hoendereiers - 2 stuks.;
- komkommers - 2 stuks.;
- mayonnaise en sout na smaak.
Sny al die bestanddele in repies en sit dit in 'n slaaibak. Geur die slaai met mayonnaise, voeg 'n bietjie sout by en roer. U kan enige ander verband in die plek van mayonnaise gebruik, soos suurroom of olyfolie gemeng met 'n eetlepel suurlemoensap.
Slaai met wors en geblikte mielies
- hoender eiers (groot) - 2 stuks.;
- gekookte wors - 250 g;
- ingemaakte mielies - 150 g;
- vars komkommers - 2 stuks.;
- rooi ui - 1 st.;
- mayonnaise en sout na smaak.
Kap die gekookte eiers in klein blokkies. Haal die velle van die komkommers en rooi uie af. Sny die ui in dun kwartringe, en die komkommers en wors in blokkies. Sit daarna al die bestanddele in 'n slaaibak, voeg mielies, sout, mayonnaise by en meng alles goed saam.
Eierslaai met gekookte hoender
- gekookte hoenderfilet - 150 g;
- hoender eiers - 4 stuks.;
- harde kaas - 150 g;
- mediumgrootte aartappels - 2 stuks;
- mayonnaise, - gemaalde swartpeper, sout.
Eerstens moet u die hoenderborsie kook. Sit dit in 'n kastrol met water om dit te doen. As die water kook, voeg sout by en laat dit vir 40 minute op matige hitte prut, terwyl die aartappels en hoendereiers gekook word. Haal die skil van die aartappels en die dop van die eiers af nadat dit afgekoel het, en kap dit dan in klein stukkies. Sny die hoenderborsie en harde kaas in klein blokkies. Plaas alle bestanddele in 'n slaaibak en geur met mayonnaise. Voeg swartpeper, sout aan die einde by en meng goed.
Eierslaai met sampioene
- hoender eiers - 4 stuks.;
- gepekelde sampioene (byvoorbeeld sjampanje) - 100 g;
- groen uie - 0,5 bos;
- mosterd - 0,5 teelepel;
- mayonnaise;
- swart peper;
- sout.
Kook die eiers en koel dit dan af, skil en sny dit in blokkies. Sny die ingelegde sampioene in dun skywe. Kap die groen ui fyn. Plaas al die bestanddele in 'n slaaibak, geur met mosterd, voeg mayonaise, swartpeper en sout na smaak by.
