Varkgeregte is sag en sappig. 'N Rol wat daaruit gemaak word, is geen uitsondering nie. 'N Goed gekookte vleisbrood lyk pragtig, aangesien die gerolde vleis met vulsel verskillende kleure in die snit het.
Varkvleisbrood het 'n wonderlike smaak, nie net te danke aan vleis nie, maar ook pere, Adyghe-kaas. Hier is die voedsel wat u sal help om hierdie lekkerny voor te berei:
- 500 g varkhaas;
- 1 groot peer of 2 mediumgrootte;
- 2 takke basiliekruid;
- 1 ui;
- 100 g ongesoute Adyghe-kaas;
- 'n klein bossie dille;
- 1, 5 eetlepels. groente olie:
- peper en sout na smaak.
Verander die vleis in 'n laag. Om dit te doen, sny u in die lengte in die middel, sny albei helftes links en regs, en bereik nie die einde van 1 cm nie. Maak 'n stuk vleis reghoekig aan. Bedek dit met kleefplastiek, klop met 'n kulinêre hamer totdat die dikte van die laag 7 mm word.
Skil die ui, kap fyn. Verdeel die peer in die helfte, sny die middel uit, sny die pulp in repies. Kap die setperke fyn met 'n mes, rasper die Adyghe-kaas grof. Voeg sout by, roer die vulsel. Sit dit op die vleis en bereik nie die rande met 1 cm nie. Rol dit styf met 'n rol, bind dit vas met 'n wit draad.
U kan tou gebruik om die rol vas te maak.
Berei 'n mengsel van sout, peper en groente-olie voor. Smeer die rol aan alle kante, draai toe in foelie, plaas dit op 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 200 ° C, by hierdie temperatuur word die gereg 80 minute gebak. Vou na 'n uur uit en sny die foelie bo-oor, smeer dit aan albei kante sodat die vleis 20 minute bruin word.
Verwyder die draad voor u dit voorsit, sny die rol in die skywe van 3-4 cm breed.
U kan nie een groot, maar 'n paar klein porsie-rolle maak nie. Vir hierdie gereg benodig u:
- 500 g varkvleis;
- 2 eiers;
- 1 soetrissie;
- 1 klein ui;
- 100 g sjampanje;
- 50 g mayonnaise;
- 25 g mosterd;
- sout, peper, groente-olie.
Sny die varkvleis dwars in stukke, klits dit af, sout en peper aan albei kante. Meng mayonnaise met mosterd, smeer die voorkant van die skywe in, laat sous oor om die rolletjies te bedek.
Sny die gekookte eiers in blokkies. Kap die ui middelgroot, braai vir 3 minute in verhitte groente-olie in 'n pan. Plaas die gesnyde sampioene op die ui, braai nog 10 minute. Skil die saad, spoel, sny in klein blokkies, braai 7 minute in 'n ander pan met botter. Meng die vulsel, sout en peper na smaak.
As u wil, kan u gekapte pietersielie of dille by die vulsel voeg.
Sit die gemaalde sampioene en groente op die oppervlak van die vleisskyf, draai dit in 'n rol, kap dit af met een of twee tandestokkies sodat die rand nie ontvou nie. Plaas dit in 'n bakplaat. Rangskik dus al die rolle. Borsel die bokant met die orige mosterd-mayonnaisesous.
Plaas die houer in die oond, wat voorverhit is tot 220 ° C, en laat dit vir 50 minute bak. Sit die finale produkte daarna op 'n skottel, haal die tandestokkies uit. Kan bedien word met kaassous. As u die kalorie-inhoud van 'n gereg wil verminder, eet broodjies met groenteslaai en bedien dit saam met tamatiesous.
