Wat is 'n strook? Dit is 'n strooi botter en meel wat gebruik word om die koek te bedek voordat dit gebak word. As gevolg hiervan word 'n bros goue kors op die oppervlak gevorm, baie lekker en mooi.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 275 g koringmeel;
- - 150 g botter;
- - 50 g poeiersuiker of strooisuiker;
- - 1 eier;
- - 1 teelepel gemaalde kaneel.
- Vir vulsel:
- - 10-12 ryp mediumgrootte pruime;
- - 100 g fyn suiker of poeiersuiker.
- Vir strooiwerk:
- - 50 g koringmeel;
- - 50 g suiker;
- - 30 g botter;
- - 30 g uitgedopte okkerneute.
Instruksies
Stap 1
Haal die olie uit die yskas en laat dit 'n rukkie by kamertemperatuur sag word. Voeg gegranuleerde of poeiersuiker, gemaalde kaneel en 'n eier by, roer.
Stap 2
Sif die koringmeel deur 'n kombuis sif en roer porsies by die bottermengsel in. Knie die deeg, rol dit in 'n bol, draai dit toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 60 minute.
Stap 3
Spoel die pruime af, verwyder die pitte. Sny die pulp in klein stukkies of kap dit met 'n voedselverwerker. Voeg 100 g korrelsuiker of poeiersuiker by, roer.
Stap 4
Berei skorsel deur meel, korrelsuiker en sagte botter te roer tot dit krummelrig is. Kap die okkerneute fyn, voeg dit by die botter-meelmengsel. Roer.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Haal die deeg uit die yskas, maak dit los van die film en rol dit in 'n laag. Plaas dit in 'n gesmeerde of bakplaat. Blind die deeg tot 'n klein randjie om die rande.
Stap 6
Sit die gekapte pruime bo-oor en bestrooi met okkerneutstreisel. Plaas in voorverhitte oond en bak vir 35 minute tot bloos verskyn.
