Gebruik Vengerka-pruim (klein langwerpige vrugte) of Pruimedante (klein afgeronde vrugte) vir die pastei. U kan gedroogde of songedroogde pruime in gebak gooi (verkieslik die vlesige vrugte van "Home Hungarian" en "Italian Hungarian"). Dit is beter om rosyne klein en rond te neem, sonder sade.
Dit is nodig
-
- pruim - 12 stukke
- 'n handvol rosyne
- suiker - 3/4 koppie en 2 eetlepels vir besprenkeling
- botter of margarien - 115 g
- meelblom - 1 glas
- 2 eiers
- bakpoeier - 1 teelepel.
- kaneel - 1 teelepel
- 'n knippie sout
- gekapte neute
- sesam
- papawersaad of klappervlokkies
Instruksies
Stap 1
Verdeel die vrugte saggies (met die hand of met die punt van 'n dun mes) en haal die sade uit. Dit maak 24 egalige pruimwiggies.
Stap 2
Week rosyne in water, druiwesap of wyn.
Stap 3
Roer die botter en korrelsuiker deeglik. Voeg eiers een vir een by. Voeg sout by. Klits alles saam tot glad.
Stap 4
Voeg bakpoeier by die meel. Roer dit alles met 'n lepel stadig saam met die massa wat voorheen voorberei is. Voeg rosyne by. Die deeg moet ferm en dik wees.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 175 - 180 grade.
Stap 6
Smeer 'n pan van 24 cm met botter en bestuif dit liggies met meel. Giet die deeg in 'n vorm en maak alles deeglik glad. Plaas die helfte van die drein bo-op sonder om te druk. Daarbenewens kan u 'n klein deel van die rosyne agterlaat en die bessies op dieselfde manier tussen die pruime op die oppervlak versprei.
Stap 7
Meng korrelsuiker met kaneel en strooi pruime oor. U kan spesiale mengsels in die winkel in sakkies (kaneelsuiker of kaneelsuiker) gebruik. U kan ook enige neute (geroosterd en fyngedruk), sesamsaad, papawersaad of klapper by die strooi voeg.
Stap 8
Plaas die tertpan in 'n goedverhitte oond en bak 40-45 minute tot dit bros is. Die suiker op die pruime moet karameliseer en blink word. As dit behoorlik voorberei word, word die pruim oranje met 'n rooi tint.
Stap 9
Sit dit voor met 'n skeppie vanieljeroomys.
