Sedert antieke tye ken China 'n unieke drankie wat siektes genees en die lewe verleng. Chinese keisers het dit gedrink. Deur die eeue heen het dit nie sy genesende krag en wonderlike eienskappe verloor nie.
Wat is uniekheid?
Wit tee word gekweek op 'n spesiale soort teebossies wat net in een provinsie in China, hoog in die berge, groei. Daar is ongeveer tien soorte van hierdie tee, waarvan twee as die beste beskou word - dit is Baihaoinzhen en Baimudan. Die beste variëteite bevat naaldvormige silwerige teebosknoppies, bedek met 'n fyn pluis.
Tee word vroeg in die lente tot 9 uur die oggend volgens 'n ou Chinese tradisie versamel. Hierdie werk word slegs toevertrou aan spesiaal opgeleide mense wat nie alkoholiese drankies drink nie, nie knoffel en uie eet nie, om die grondstowwe nie met hul asem te bederf nie.
Wit tee ondergaan nie gisting nie; dit word in die vars berglug gedroog en wissel tussen son en skaduwee. Dit is moeilik om dit op te berg tydens vervoer, en dit is dus beter om ware wit tee te koop in China.
Wit tee is baie gesond:
- dit bevat min kafeïen, kalmeer eerder as wek;
- versterk die immuunstelsel, ryk aan vitamiene, mikro-elemente;
- verlig inflammasie, verwyder gifstowwe en allergene uit die liggaam;
- help vroue tydens swangerskap en laktasie om hul gesondheid te handhaaf, om 'n gesonde baba groot te maak;
- bespoedig metabolisme, help om gewig te normaliseer vir vetsugtige mense;
- versterk bloedvate, verbeter die hartfunksie;
- voorkom die vorming van gewasse;
- help om infeksies te beveg, nie om siek te word nie.
Die aroma en smaak van wit tee is baie fyn, subtiel en het 'n ligte vrugtige blomgeur. Dit ruik na perskes en heuning, somerblomme en iets anders wat ontwykend aangenaam is.
Hoe om te brou
Met 'n spesiale broumetode kan u al die voordelige eienskappe van tee bewaar en die unieke smaak en aroma daarvan onthul.
In China word spesiale gereedskap gebruik om te brou - gaiwan ('n porseleinhouer met 'n deksel en 'n 200 ml piering). Hulle drink tee uit klein wye teekoppies of bakkies.
Resep vir Chinese witteebrou:
1. Neem bronwater, verhit tot 80 grade.
2. Gooi warm water oor gaiwan en bakkies.
3. Giet 'n eetlepel tee in 'n warm gaiwan en voeg warm water by. Dreineer die water dadelik (moenie drink nie, noem dit minagtend water vir die voete).
4. Die teeblare van die teeblare, wat van stof gewas is, word met warm water gegiet, waarvan die temperatuur 60-80 grade is. Dring twee minute aan, giet dit deur 'n sif in koppies.
5. Die teeblare word nog 8 keer gegiet. Dit word onmiddellik gedoen voordat u tee drink, want anders sal die smaak van die tee verswak en bitter smaak.
Wit tee word gestoor in 'n geslote houer gemaak van donker glas of keramiek, teen 'n temperatuur van meer as 10 grade.
Wees versigtig as u wit tee koop, 'n regte drankie is duur. Maar dit is nog nie 'n waarborg vir die kwaliteit daarvan nie. Onder die dekmantel van wit tee word groen tee soms met die toevoeging van geure verkoop. Hierdie drank het nie die verwagte voordele en wonderbaarlike krag van wit tee nie.
