Ondanks baie jare se navorsing op die gebied van vegetarisme, lyk so 'n dieet steeds vir mense verkeerd en selfs skadelik. Dit is nou die tyd om gewilde misvattings oor die gevare van vegetarisme te breek en die twyfel uit die weg te ruim by diegene wat pas besluit het om veganisties of vegetariërs te word.
Mite 1: vegetariërs kry nie genoeg proteïene nie
Dit is maklik om te weet dat die vegetariese dieet in soorte verdeel word, dat eier- en lakto-vegetariërs dierlike proteïene in die vorm van melk en eiers verbruik. Pescetarians sluit ook vis in hul dieet in. Veganiste wat net plantaardige voedsel eet, gaan ook nie proteïene nie. Peulgewasse en korrels bevat die nodige hoeveelheid proteïene vir normale groei en ontwikkeling van die liggaam. Volgens Colin Campbell, professor van die Departement Voedselbiochemie aan die Cornell Universiteit, en sy volgelinge, is plantaardige proteïene nie net nuttiger nie, maar ook glad nie gevaarlik vir die liggaam nie, anders as 'n dier. U kan hieroor lees in sy beroemde boek "China Study".
Mite 2: 'n vegetariese dieet het nie noodsaaklike aminosure nie
Die feit dat plantaardige voedsel al die essensiële aminosure bevat, word al lank betwis. Dit is egter net nog 'n mite oor vegetarisme. Ons is immers van kleins af geleer dat ons gesondheid moet drink en vleis moet eet. Om u dieet gebalanseerd te maak, is dit genoeg om meer groente, vrugte, graan, peulgewasse en neute in die dieet in te sluit. Dispute oor die gebrek aan metionien in plantaardige voedsel word opgelos deur die gebruik van sesamsaad, paranote en graan.
Mite 3: vegetariërs is meer geneig tot bloedarmoede weens vitamien B12-tekort
In die begin moet gesê word dat vitamien B12 slegs 'n produk van bakteriese sintese is en nie direk in vleis of plantprodukte bevat nie. Ove- en lacto-vegetariërs kry hul vitamien B12 uit suiwelprodukte en eiers. Vegane moet egter nie gebruik maak van kunsmatige aanvullings om probleme met hematopoiese te vermy nie.
Daar is gevind dat vitamien B12, soos aminosure, in staat is om onafhanklik in die derm te sintetiseer met 'n gesonde mikroflora as gevolg van simbionte soos E. coli. En hiervoor hoef die liggaam nie proteïene by 'n hoender, koei of vark te leen nie. Daarom word dit aanbeveel om u mikroflora te herstel wanneer u oorskakel na streng vegetarisme. Volgens dr Vivien V. Vetrano word B12 ook deur ko-ensieme deur bakterieë in die mond geproduseer.
Vitamensintese is onmoontlik sonder kobalt, wat in koringkiem, semels, tee, kakao, mielies en bokwiet voorkom. Vleiseters is ook nie immuun vir B12-tekorte in spysverteringstelsels, glutenintoleransie en Crohn se siekte nie. Dit is opmerklik dat dokters vergeet van rooi druiwe, granate en beet, wat ook kobalamien bevat, wat B12 van kobalt bevat, deur vleis as die enigste bron van vitamien te noem.
Mite 4: vegetariërs ly aan ystertekort
Elke dokter weet dat so 'n belangrike spoorelement soos yster nie net in vleisprodukte voorkom nie, maar ook in. Vir die assimilasie daarvan is dit egter nodig om vitamien C in die dieet op te neem, en dit is geen geheim dat yster nie saam met tee, koffie en suiwelprodukte opgeneem word nie.
Mite 5: vegetariërs het 'n tekort aan fosfor
Volgens die gewilde mite is vis nie die uitsluitlike bron van fosfor nie. 'N Spoorelement word in eiers en melk aangetref, en vir veganiste word fosfor in voldoende hoeveelhede aangetref. As gevolg van fito-estrogenen, word laasgenoemde produk egter nie aanbeveel om in groot hoeveelhede te verbruik nie. Daarom het vegetariërs geen probleme met geestesaktiwiteite as gevolg van voeding nie. Om dit te bewys, is dit genoeg om 'n volledige lys te vind van wetenskaplikes, dokters, skrywers, filosowe en ingenieurs wat die grootste deel van hul lewens aan 'n vegetariese dieet bestee het.
Mite 6: vegetarisme veroorsaak vitamien D-tekort
Daar is gevind dat die vlak van vitamien D in die liggaam die minste van alles bepaal word deur die tipe menslike dieet. En die sintese daarvan hang direk af van die hoeveelheid sonbad.
Mite 7: vegetarisme lei tot 'n gebrek aan vitamien A
Benewens vleis, eiers en melk, kom vitamiene A of beta-karoteen in groen en oranje groente en vrugte voor. Dit is die moeite werd om te onthou dat dit nie geabsorbeer kan word sonder voedsel wat vet bevat nie. Daarom moet u beslis enige plantaardige olie in u dieet insluit.
Mite 8: swanger vroue en kinders moet vleis eet
Uit die mites wat hierbo weerlê word, kan ons aflei dat met die korrekte keuse van produkte al die nodige vitamiene en spoorelemente in die plantdieet van selfs die strengste vegetariërs sal wees. Maar die gebruik van vleis, eiers en melk (borsmelk tel nie) is nie net ongesond nie, maar ook uiters gevaarlik vir die gesondheid van 'n groeiende liggaam as gevolg van hormone en antibiotika wat gebruik word om diere te pomp. Dokter Herbert Shelton het herhaaldelik gesê dat dit nie aanbeveel word om vleisprodukte in die dieet van kinders jonger as 8 jaar in te voer nie, omdat hul liggaam nog nie in staat is om gifstowwe te neutraliseer nie.
Mite 9: mense is vanaf hul geboorte roofdiere en omnivore
Die natuurlike menslike dieet veroorsaak steeds baie kontroversie. Die belangrike punt hier is egter dat, selfs al is iemand in staat om vleis in 'n verwerkte vorm te verteer, is dit so nodig vir die lewe om sy onetaliteit te regverdig?
