Een van die gewildste en kreatiefste maniere om koffie te maak, is om dit op die stoofplaat te brou. Die ruimte vir eksperimentering in hierdie veld is eenvoudig ondenkbaar; u kan die dosis, soorte koffie, suiker of speserye byvoeg, een of meer keer kook en teen verskillende snelhede varieer.
Dit is nodig
- - Turk,
- - gemaalde koffie,
- - speserye.
Instruksies
Stap 1
Die maklikste manier om koffie op die stoof te brou, is soos volg. Vir 'n Turk met 'n volume van ongeveer 200 ml, moet u een of twee teelepels koffie met 'n skyfie neem. Dit is beter om fyngemaalde koffie te gebruik, dit is meer geskik om te brou. Gooi koue water oor koffie in 'n turk en steek dit aan die brand. 'N Klein vuurtjie is die beste, maar sommige ongeduldige koffieliefhebbers gebruik ook 'n groot vuurtjie. Kyk mooi na die koffie: u moet dit uittrek sodra die drank begin kook. U kan nie koffie kook nie, die smaak daarvan word baie bederf. Haal die koffie betyds uit, wag 'n paar minute totdat die grond sak. Dan kan jy in 'n koppie gooi, suiker of melk byvoeg na smaak: die koffie is gereed!
Stap 2
Daar is nog 'n resep, dit is vinniger, maar die smaak is effens anders. Neem 'n Turk, gooi water daarin en kook dit. Haal dan die turk van die vuur af, gooi een opgehoopte teelepel koffie in warm water, roer sodat 'n aangename skuim op die oppervlak verskyn. Oor die algemeen sal dit altyd skuim veroorsaak as u die koffie roer terwyl u brou. Sit die kalkoen dan op die kleinste hitte op die stoof en laat dit saggies kook. Haal die Turk van die stoof af sodra die skuim begin rys en krul.
Stap 3
Gebruik die volgende metode vir ekstra sterk koffie. Neem 'n Turk, spoel dit uit en droog dit oor 'n vuur, die metaal sal 'n bietjie warm word. Giet nou koffie in die Turk en giet koue water. Sit op lae hitte en wag totdat skuim verskyn. U moet die Turk verwyder voordat die skuim begin rys. Skakel die hitte af en wag 5-7 minute. Sit die koffie nou weer op die vuur en kook weer, op lae hitte. Met hierdie metode is dit baie belangrik om die koffie betyds te verwyder, maar moenie die koffiegronde meng nie.
Stap 4
Gegeurde koffie. As u van eksotiese resepte en speserye hou, sal u beslis van hierdie koffie hou. Neem 'n Turk, gooi 'n halwe derde van 'n teelepel gemmer daarin en bedek met water. Laat dit kook, verwyder dit van die hitte en giet die water daaruit êrens: dit sal binnekort handig te pas kom. Spoel die Turk uit en droog dit oor die vuur. Gooi nou suiker op die bodem na smaak. As u gewoonlik suikervrye koffie drink, neem dan een teelepel. Gooi die turk op 'n klein vuurtjie, gooi 'n paar naeltjies op die geleidelik karamelliserende suiker, drie korrels swartpeper (hulle moet voor dit gebyt of met 'n mes gesny word), 2-3 dinge kardemom (dit moet wees met jou vingers afgeskil). U kan ook koljander op die punt van die mes sit. Dit is belangrik om die speserye vinnig te laat val, terwyl die suiker nog wit is. Sit dan 2 teelepels koffie in die Turk. Wag 'n paar sekondes: dit is tyd om die gemmerwater in te gooi! Kook hierdie koffie op lae hitte sonder om te roer. As dit gereed is, haal dit uit. Laat staan dit 'n paar minute voordat u dit gebruik.
