Dit verg baie moeite om egte aromatiese koffie tuis te maak. Daar is 'n groot aantal faktore wat die finale smaak van 'n drank beïnvloed, van die soort koffie tot die kwaliteit van die water wat gebruik word.
Die beste koffie is van Turks
Tuis kan u koffie brou in gewone elektriese koffiemakers, in hierdie geval is dit voldoende om die instruksies wat by die toestel is, te volg om 'n ordentlike drankie te kry. Egte koffie met 'n unieke smaak kan slegs in 'n Turk voorberei word. Daarom moet u eerstens 'n geskikte Turk kies.
Koop, indien moontlik, 'n kopervat, dit word nie tevergeefs as die beste opsie beskou nie. Koper word redelik vinnig warm en behou dan hitte vir 'n lang tyd. As u om een of ander rede nie van koper hou nie, koop 'n keramiekpot, maar hou in gedagte dat sulke houers baie duur en nie baie duursaam is nie.
Die vorm van die Turk (of cezve) maak ook saak. Dit is beter om opsies met 'n wye nek te weier, die Turke met 'n smal bokant bewaar die smaak en aroma van die drank baie beter. Moenie te groot turke koop nie; kies die opsies vir twee porsies.
Kies die regte bestanddele
Enige brander is geskik vir die maak van koffie, die belangrikste is dat dit die Turk so stadig as moontlik verhit, dit behou die volledige boeket smaak en geure van koffiebone. Hou in gedagte dat u goeie water moet gebruik om 'n lekker drankie te maak, gebotteld of gefiltreer. Moenie kraanwater gebruik nie, want dit beïnvloed nie die smaak van koffie op die beste manier nie.
Kies die regte koffiebone in spesialiteitswinkels, dit sal u help om die regte variëteit te kies, afhangende van u voorkeure. Die gehalte van koffiebone word bewys deur 'n egalige kleur en dieselfde vorm.
Om die perfekte koffie te brou, is dit raadsaam om die boontjies 'n paar minute te maal voordat u die drank voorberei. Om dit te doen, kan u 'n handleiding of outomatiese koffiemolen gebruik. As u nie een het nie, vra dan om die bone in die winkel te maal, maar u moet nie dadelik 'n groot hoeveelheid gemaalde koffie koop nie, want dit word vinnig uit.
Hoe om koffie te brou
Giet gemaalde koffie in die Turk, hou in gedagte dat een opgemaakte teelepel koffie genoeg is vir 'n klein koffiebeker. As u 'n soet drankie verkies, plaas suiker in dieselfde tyd in die Turk. Gooi koue skoon water in die Turk, sit dit dan op die brander, wag totdat die inhoud opgewarm is, roer die drank deeglik (dit moet net een keer gedoen word), waarna 'n kenmerkende ligte skuim op die oppervlak van die koffie verskyn.. Hou aan om die drankie warm te maak, hou die skuim dop sodra dit verdonker en begin rys, en baie klein borreltjies verskyn om die rante, verwyder die Turk van die hitte. Hou in gedagte dat kook die smaak en aroma van koffie doodmaak, dus dit is logieser om nie oor koffie te brou nie, maar om dit te brou. As u koffie kook, is dit die beste om weer van vooraf te begin met nuwe bestanddele om die ervaring van die drank nie te bederf nie.
