Die kombinasie van tamaties en eiervrugte gee die baars 'n spesery. En die toevoeging van soetrissie sal 'n baie eenvoudige samestelling van geure vorm. Die resultaat is 'n gesonde, gebalanseerde en smaaklike gereg. As bykos is krummelryspap geskik vir so 'n baars.
Dit is nodig
- - 700 g baarsfilet;
- - 2 eiervrugte;
- - 2 tamaties;
- - 1 soetrissie;
- - 1 suurlemoen;
- - 4 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte, sny die punte af, sny dit in skywe, sout en brood in meel. Braai die eiervrugbekers in groente-olie tot goudbruin.
Stap 2
Spoel die baarsfilette uit, sny dit in porsies. Strooi peper en sout oor en geur ook in meel. Braai vis apart tot korsig.
Stap 3
Spoel nou die suurlemoen uit, sny die skil versigtig, sny dit in dun repies, skroei met kookwater, droog, braai in groente-olie.
Stap 4
Haal sade en stingels uit soetrissies, kap dun, voeg by suurlemoenskil, braai 1 minuut.
Stap 5
Sny die tamaties in skywe van 1 sentimeter. Sny met 'n skerp mes sodat minder sap uit die tamaties vloei.
Stap 6
Plaas die eiervrugte op borde en plaas die baarsfilette bo-op. Die volgende laag is bekers vars tamatie. Sit die gebraaide soetrissies aan die einde met skil uit en sit voor.
