Brood het onlangs een van die omstrede produkte geword waaroor kontroversie voortduur. Baie aanhangers van 'n gesonde leefstyl het dit heeltemal uitgesluit van die dieet. Wetenskaplikes raai aan om nie na so 'n besluit te jaag nie.
1. Brood bevat baie kalorieë, daarom is dit beter om oor te skakel na brosbrood
Dit is een van die mees algemene wanopvattings. Dikwels word hierdie mite geglo deur diegene wat pas oorgeskakel het na regte voeding. Let op die kalorie-inhoud van hierdie voedsel. Vergelyk: 'n brood bevat ongeveer 37 kalorieë, en 'n sny brood het 33 kalorieë. Die energiewaarde is ongeveer dieselfde, aangesien albei produkte dieselfde bestanddele bevat: meel, gis, sout en suiker.
Daarbenewens beperk baie hulself nie tot een stuk as hulle dun brosbroodjies sien nie. As gevolg hiervan is daar 'n oormatige kalorieë. Is dit sinvol om na brosbrood oor te skakel? Al is dit net vir selfvoldaanheid.
2. Grysbrood is gesonder as wit
Elke tipe is nuttig op sy eie manier. Witbrood is dus nodig vir patologieë van die inflammatoriese aard van die spysverteringskanaal, insluitend gastritis met 'n hoë suur, maagsweer, enteritis, kolitis. En grys brood word aangedui vir gastritis met 'n lae suurgehalte, asook vir hardlywigheid, hoë cholesterol, diabetes mellitus.
Israeliese kenners het ook bevind dat albei soorte brood 'n hupstoot in die bloedglukose veroorsaak en die liggaam ongeveer dieselfde hoeveelheid vitamiene en minerale voorsien.
3. Die beste brood is glutenvry
Glutenbevattende voedsel, insluitend brood, is gevul met belangrike aminosure, spoorelemente en vitamiene. Maar 'n glutenvrye dieet, as dit alleen toegedien word, kan 'n tekort aan voordelige bakterieë in die ingewande veroorsaak, wat nodig is vir die volle werking van die immuunstelsel. As u nie aan glutenintoleransie (coeliakie) ly nie, kan u die soeke na brood met die naam glutenvry op die rakke oorslaan.
4. U hoef net gisvrye brood te eet sodat daar geen winderigheid is nie
Gisvrye brood is een van die sluwe bemarkers se bedrogspul. Dit het ontstaan na aanleiding van die wydverspreide mite oor die skadelikheid van gis vir die menslike liggaam: hulle is vermoedelik in staat om die balans van die derm-mikroflora te versteur en verontreiniging in die spysverteringskanaal te veroorsaak. Wetenskaplikes het bewys dat gis nie skadelik vir die liggaam is nie, aangesien dit reeds by 'n temperatuur van 50 grade sterf. In die oond hou dit gewoonlik ongeveer 100 grade wanneer u brood bak.
Winderigheid na die eet van brood kan regtig wees. Maar dit is nie die gis wat die skuld kry nie, maar ensieme en meelverbeteraars.
5. Vars brood is sleg vir die maag
Hierdie mite is waar, maar net gedeeltelik. Vars brood sal nie 'n gesonde maag benadeel nie. Maar vir mense wat probleme ondervind met die spysverteringskanaal, is dit beter om gister of 'n bietjie droog te gebruik. Die feit is dat vars gebak die aktiewe vorming van suur in die maag bevorder, wat lei tot ontsteking.
Wetenskaplikes het hul mites ontmasker en gerehabiliteer. As dit matig verbruik word, pas dit perfek by die konsep van 'n gesonde dieet.
