Met die aanvang van winterkoue is suurkool gereeld op ons tafels. Iemand eet dit met sonneblomolie, en sommige gebruik dit om vinaigrette of suur koolsop te maak. Is daar voordeel uit die eet van kool? Kom ons probeer dit uitvind.
In die winterseisoen, wanneer daar 'n minimum aan vars groente en vrugte op die tafel is, word suurkool 'n ware redding. Iemand koop dit, ander kook dit met hul eie hande. As gevolg van die afwesigheid van hittebehandeling, bly alle vitamiene en spoorelemente onveranderd, en dit is baie belangrik gedurende die periode van vitamientekorte.
100 g suurkool bevat 45 mg vitamien C, wat amper die helfte van die daaglikse behoefte is. Gereelde verbruik van suurkoolgeregte dien as 'n goeie voorkoming van verkoue en aansteeklike siektes. Hulle het genoeg kool- en B-vitamiene en is verantwoordelik vir die normale werking van die senuweestelsel.
Vitamien PP help om hare en naels te versterk. Benewens vitamiene, is daar ook mikro-elemente in hierdie produk: kalium verseker die normale funksionering van die kardiovaskulêre stelsel, yster verbeter die bloedsamestelling, reguleer die hemoglobienvlakke, jodium stimuleer die skildklier.
By mense wat dikwels suurkool inneem, stabiliseer die glukosevlak in die bloed en word die werking van die spysverteringstelsel genormaliseer. Kool help ook in die stryd teen oortollige gewig: met 'n lae kalorie-inhoud bevat dit 'n groot hoeveelheid vesel, wat beteken dat dit vir 'n lang tyd 'n gevoel van volheid bied. Eet 100-150 g kool 'n halfuur voor die hoofmaal, inteendeel, sal diegene help om gewig te kry.
Met sukkelende voordele kan suurkool skade berokken. Dit is die moeite werd om dit uit te sluit of dit ernstig te beperk vir mense met 'n hoë suur en peptiese ulkus.
