Knoffel, beide die lente en die winter, word perfek gestoor, selfs by kamertemperatuur, as dit eers goed gedroog word en die nodige toestande van temperatuur en humiditeit waargeneem word. Vir plantmateriaal is die optimale aanwysers lugvogtigheid 70-75% en temperatuur + 3-4 ° C. Knoffel vir voedsel kan by hoër humiditeit en temperature van 18-20 grade gestoor word.
Alhoewel daar nie soveel knoffel gedurende die jaar verbruik word nie en dit nie in die winter in tien kilogram gekoop word nie, moet tuiniers wat met hul eie hande 'n goeie honderd koppe gekweek het, baie moeite doen om die oes tot die lente tuis te behou. Daarbenewens sal sommige daarvan in die lente geplant word. Ondanks die feit dat die winterknoffel in Julie opgegrawe word en dadelik vir voedsel en inmaak gebruik word, en in Oktober geplant word, moet die res nog geberg word.
Voorwaardes vir die stoor van knoffel
Na die grawe moet die knoffel goed gedroog word in 'n skaduryke, geventileerde area sonder vog. Slegs volledig gedroogde koppe kan dwarsdeur die winter oorleef, selfs by kamertemperatuur. Nog voordat u droog is, moet u besluit hoe die knoffel geberg sal word: in trosse of in grootmaat. In die eerste geval hoef u die stam nie te verkort nie.
In die teenwoordigheid van 'n kelder of ondergronds is die opbergingsprobleem makliker op te los, maar met 'n hoë humiditeit en temperature onder +4 ° C het knoffel niks daar te doen nie. Om 'n groter vertroue in die veiligheid van die produk te hê, kan u 'n termometer op die muur plaas. Die toekomstige plantmateriaal word op 75% lugvogtigheid en op die laagste moontlike temperatuur gestoor. Die knoffelhuisies sal dus meer bestand wees teen siektes en sal in die tuin uitspruit.
Knoffel verdra nie direkte sonlig nie, of eerder, as dit in helder sonlig geberg word, sal dit vinnig pap word en begin spruit. As dit in 'n sitkamer gestoor word, sal knoffel goed voel by 'n temperatuur van 18-20 grade in 'n kas of onder 'n bed, maar u moet plekke uitsluit waar verwarmingspype in die omgewing verbysteek. As daar nie veel knoffel is nie, kan u die yskas gebruik. As die vrieskas bo-op is, is die beste plek die laagste kompartement, of as die vrieskas onderaan is, die boonste rak.
Metodes vir tuisopberging
Knoffel kan op die muur van 'n kas of ondergronds gestoor word. Om dit te doen, word dit in trosse versamel of in vlegsels gebrei. Rietmandjies of kartondose is geskik as houers vir die opberging van knoffel. Houthakkies en glasflesse kan gebruik word, maar in die laaste geval hoef dit nie met plastiekdeksels bedek te word nie. Moenie knoffel in plastiek- of ysterhouers bêre nie.
Sommige eienaars gebruik linnesakke om knoffel op te berg. Deur uievelle daaraan toe te voeg, hoef u nie bekommerd te wees oor lae humiditeit nie. Met 'n oormaat vog word die knoffelkoppe met sout besprinkel of die sakkie vooraf in 'n steil soutoplossing geweek en gedroog. Vir dieselfde doel word knoffel wat in bokse geberg word, ook met uieskil, saagsels of as besprinkel.
Vir die kook kan knoffel dadelik afgebreek en geskil word. Sit geskilde knoffel styf in 'n skoon glaspot en vul dit met enige groente-olie. Sodanige opberging bespaar tyd as u knoffel gebruik, en die olie is so versadig met die reuk dat dit oor groenteslaai gegooi kan word. 'N Minder algemene manier om knoffel op te gaar is om dit in meel te plaas of dit met was te verseël, met elke kop in gesmelte was gedoop en dan in lae in 'n boks of mandjie gestapel.
