Kohlrabi-kool of, soos dit ook genoem word, "koolraap" is 'n ongewone groente: sy stam het die vorm van 'n bol of raap, en die smaak van 'n sappige stamkern is soortgelyk aan die smaak van 'n koolsteel, net sonder bitterheid. Kohlrabi het baie voordelige eienskappe.
Nuttige eienskappe van koolraapkool
Die biochemiese samestelling van hierdie groente-oes is baie ryk. Dit bevat die volgende elemente: vitamiene van groepe C, B, A, P, sowel as minerale soute, mikro- en makro-elemente (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, kobalt, ens.) Boonop bevat die samestelling van koolraap vesel en plantaardige proteïene, glukose en fruktose, asook ander waardevolle elemente.
Kohlrabi-kleur wissel van liggroen tot pers.
Kohlrabi-kool word beskou as 'n dieetproduk. Daar is slegs 41,7 kcal per 100 g van die produk, dus as u hierdie groente gereeld eet, kan u die eienaar word van 'n skraal figuur, en sonder uitputtende hongerstaking en allerhande diëte.
Daarbenewens het koolraap 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel. En hierdie groente word ook gebruik as medisyne vir 'n sterk hoes. Kohlrabi is ook 'n effektiewe middel in die behandeling van asmatiese aanvalle en tuberkulose.
Die bruikbare eienskappe van 'koolraap' sluit in die vermoë om bloedcholesterolvlakke te verlaag, wat beteken dat koolraap gebruik kan word om die bloedvate te versterk en die werk van die hartstelsel te normaliseer. Die gebruik van hierdie groente-oes word ook aanbeveel vir hoë bloeddruk en in die aanvanklike stadium van aterosklerose.
Anders as enige ander koolsoort, veroorsaak koolraap nie winderigheid nie, dus kan selfs klein kinders hierdie groente-oes eet (koolraap word op daardie ouderdom as voedsel gegee sodra aanvullende voeding begin).
As u u spyskaart aanvul met hierdie lekker en gesonde groente, kan u tandvleisprobleme lank vergeet. Die feit is dat koolraap 'n versterkende en anti-inflammatoriese effek op die tandvleis en mondholte het. En vars geperste sap van hierdie kool laat die asem vars word.
Deur daagliks 100 g koolraap te eet, voorsien u die liggaam 'n daaglikse dosis vitamien C.
Hoe om koolraap behoorlik te eet
Die voordeligste vir die liggaam is die verbruik van vars stingels en koolrabi-blare. Daar word byvoorbeeld slaaie saam met hulle voorberei.
Maar koolraap word ook gekook, gestoof, gebak en gebraai geëet: selfs na hittebehandeling behou kool die meeste van sy waardevolle eienskappe.
Vir die bereiding van koolraapgeregte word aanbeveel om jong plante te neem: die "vrugte" word as ideaal beskou, waarvan die deursnee nie meer as 6 cm is nie.
